Prinsesse druer information og fakta - Grøntsager Og Frugter

Ken's Top Notch Produce

Beskrivelse / smag

Prinsessedruer er mellemstore til store i størrelse og er runde til cylindriske i form og vokser i løse, store klynger på efterfølgende vinstokke. Huden er glat, skinnende, noget tyk og lysegrøn. Kødet er en gennemskinnelig lysegrøn og betragtes som frøfri, selvom der kan være nogle underudviklede frø til stede, som ikke kan detekteres. Prinsessedruer er saftige, sprøde og sprøde og har en sødt-syrlig smag med antydninger af muscatsmag.

Årstider / tilgængelighed

Prinsessedruer fås sensommeren til efteråret.

Nuværende fakta

Prinsessedruer, botanisk klassificeret som Vitis vinifera 'Princess', er en hybridsort fra Californien og er en krydsning mellem crimson borddruer og en ikke-navngivet, hvid frøfri sort fra USA's Department of Agriculture. Den store druesort blev udviklet som en del af et forsøg på at udvide markedssæsonen for spisebordruer i Californien. Princess-druer mærkes ofte og sælges som Californiens frøfrie druer af store købmænd og blev oprindeligt frigivet under navnet Melissa, men navnet blev ændret til Princess efter et copyright-spørgsmål.

Næringsværdi

Prinsessedruer er en fremragende kilde til vitamin K og kalium og indeholder også noget calcium og vitamin C.

Ansøgninger

Prinsessedruer er bedst egnet til råforbrug og kan spises friske, uden for hånden, tilsættes frugtsalater eller ostebrætter og tørres til rosiner. De kan fryses og bruges som isterninger til hvidvin eller sangria eller pureres og bruges i cocktails, sorbeter og granitas. De kan også tilføjes til smoothie-skåle, canapes, frugtspyd og grønne salater eller hakkes og bruges i relisher, kompotter eller chutneys. Prinsessedruer parres godt med kylling, fisk, brie og stærkere lugtende oste, som gorgonzola. De holder op til en uge, når de opbevares i en perforeret plastpose i køleskabet.

Etnisk / kulturel info

Californiens drueindustri har eksisteret siden midten af 1800'erne og blev udviklet, da prospektorer kom til Californien på jagt efter guld, men fandt ud af, at druedyrkning kunne være endnu mere lukrativ. I dag er branchens fokus primært på bord- og vindruer. Californien er ansvarlig for over 99% af de druer, der kommercielt dyrkes i USA, og 40% af disse druer eksporteres til lande som Kina, Canada, Mexico, Taiwan og Filippinerne. Prinsessedruer blev oprettet fra et avlsprogram gennem USDA / ARS Horticultural Crops Laboratory og blev opdrættet for at hjælpe med at forlænge druesæsonen.

Geografi / Historie

Prinsessedruer blev udviklet og først dyrket i den frugtbare San Joaquin Valley i Californien. De blev frigivet i 1999 efter at have kæmpet med frugtsæt og andre problemer under voksende forsøg. Prinsessedruer dyrkes primært i Californien i USA. Internationalt har USDA gjort druesorten tilgængelig for licenserede avlere og kan findes på specialmarkeder i Australien, Italien, Mexico, Portugal og Spanien.

For nylig delt

Nogen delte Princess Grapes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.