| Mann pakning | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Rød bladsalat er lille til medium i størrelse og vokser i en langstrakt form med en smal base, der blæser ud til en bred, krøllet, løs top. Bladene forbinder til en central stilk, forgrener sig i alle retninger og er ømme, glatte og brede med mange krøller og dikkedarer. Kanten af bladene er mørk burgunder til rød, og når bladet overgår til den saftige stilk, falmer den røde til lysegrøn og hvid. Rød bladsalat er sprød og har en sød eller bitter lugt, når stilken ridses. Bladene har også en jordagtig, mild sød eller halvbitter smag med subtile noter af hasselnød. Bitterhed forekommer ofte i modne blade versus unge blade.
Årstider / tilgængelighed
Red Leaf salat er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Rødbladsalat, botanisk klassificeret som Lactuca sativa, er det generelle navn, der findes for snesevis af sorter, der producerer halvfrillede, løvbladsalater og er medlemmer af familien Asteraceae. Røde bladsalater kan vokse op til tredive centimeter i højden og er en af de mest almindeligt plantede salater i verden. Begunstiget for sine livlige farver, der tilskrives anthocyaniner, et pigment, der findes i alle rødfarvede fødevareplanter og for sin snit-og-kom-igen natur, der gør det muligt for salat at fortsætte med at dyrke nye blade, når de ydre blade høstes, Red Leaf salat er ekstremt alsidig og bruges i en lang række kulinariske anvendelser.
Næringsværdi
Rød bladsalat indeholder vitamin A, C og K, calcium, jern og anthocyaniner, som indeholder sundhedsfremmende antioxidanter, der har antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Røde løvesalater er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som braising, kogning og sautering. Når de bruges friske, kan bladene rives eller skives i skiver og bruges som et knasende element i en salat, lagdelt i burgere eller sandwich, såsom franske dips og croque-monsieur, eller bruges som en seng til kødbrød, kyllingesalat, stir-fries, og langsomt braiseret kød og grillet fisk. Red Leaf salat kan også bruges til at pakke sommerruller, tabbouleh og champignon burgere eller bruges til tacos. Når det er kogt, kan Red Leaf salat braises og parres med sæsonbestemte grøntsager og kød eller ofte indarbejdes i supper. Red Leaf salat parrer godt med arugula, dijon sennep, hvidløg, skalotteløg, spidskommen, persille, kervil, mandarin appelsiner, pærer, gulerødder, valnødder og mandler. Bladene holder op til ti dage, når de pakkes ind i papirhåndklæder og opbevares i en forseglet beholder i køleskabet. Det er vigtigt at opbevare salaten væk fra frugter som bananer, æbler og pærer, da de frigiver en naturgas, der får salaten til at visne.
Etnisk / kulturel info
Rød bladsalat er en yndlingssort i Europa, både på den kommercielle markedsplads og i haven, da den kan dyrkes i små rum, er varmebestandig, langsom til at boltes og vokser hurtigt. I Europa blandes rødbladsalat ofte i sommersupper eller braiseres med grønne ærter for at skabe en sød og nøddeagtig sideskål.
Geografi / Historie
Rød bladsalat blev først beskrevet i 1753 af Carl Linné i andet bind af hans Species Plantarum og er hjemmehørende i Europa. Begunstiget af erfarne gartnere blomstrede Red Leaf salat stærkt i slutningen af det 19. og det tidlige 20. århundrede og kan findes i supermarkeder, landmændsmarkeder og specialbutikker i Nordamerika, Europa, Asien og Australien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| på vrangen | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Morgan Run Resort og Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Parq Restaurant og natklub | San Diego CA | 619-727-6789 |
| San Diego Humane Society | San Diego CA | 619-299-7012 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Rosewood køkken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Suveræne thailandske retter | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Leaf. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| En Veggie Venture | Salat suppe | |
| Smag af hjemmet | Rødblad og mandarinsalat | |
| Inspireret hjem | Krydret tun og Tempura rejer Sushi Burrito | |
| Lidenskabelig spiser | Pseudo-Cobb salat, den sundere version |
For nylig delt
Folk har delt Red Leaf ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Det centrale marked i Athen, Grækenland Athinagoras G 43-45 210-483-0298 I nærhedenAthen, Attiki, Grækenland Cirka 132 dage siden, 29/10/20 Delings kommentarer: Rødbladesalat 🥗  Høst bymarked Høst bymarked 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19  Stater Bros. Markets Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 I nærhedenCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 |
