| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Shunkyo-radiser er lange og smalle og minder om en gulerodsform. Roden er glat og næsten hårløs med en rig, elektrisk lyserød farve. Dens indre kød er sprød og lys hvid. Fastgjort til roden er rabarberfarvede stilke og grønne blade, som også er glatte og spiselige. For at få den bedste smag og konsistens, skal Shunkyo-radiser plukkes, når de er mellem fire og fem inches lange. De tilbyder en klassisk radise smag, der er både sød og usædvanlig krydret.
Årstider / tilgængelighed
Shunkyo radiser er tilgængelige året rundt med en højsæson om foråret.
Nuværende fakta
Shunkyo radiser er botanisk en del af Raphanus sativus og et medlem af familien Brassicaceae. Kendt som et dobbelt formål eller 'spis alt' afgrøde, dyrkes Shunkyo-radise både for sin rod og sine grønne grøntsager.
Næringsværdi
Radiser er en fremragende kilde til C-vitamin, hvor både rødderne og greenerne tilbyder en betydelig mængde. Historisk blev radiser endda forbrugt af søfolk på grund af C-vitaminindholdet, som hjalp med at forhindre skørbuk under lange ture på havet. Derudover tilbyder Shunkyo radiser folinsyre, kalium, vitamin B6, fiber, jern og vand.
Ansøgninger
Shunkyo-radiser kan bruges som en rå ingrediens eller i kogte tilberedninger. Både de grønne og roden er spiselige. Greens kan tilsættes til sauter, supper eller hvor som helst, hvor kogte greener kræves. Roden kan serveres hel som en crudité sammen med cremebaserede dips og bløde oste. Skiver tynd Shunkyo-radise kan tilsættes til sandwich, tacos, salater eller kolde nudleretter. Shunkyo skiver vil også komplimentere og tilføje en krydret bid til sushi og sashimi. Når kogt skåret Shunkyo-radise kan tilberedes sauteret, braiseret eller ristet. Shunkyo-radiser er også ideelle til syltede præparater, enten skiver eller hele. Opbevar Shunkyo radiser tørre og nedkølede for at opbevare. Roden kan afkøles og bruges inden for en til to uger, greenerne kan dog visne hurtigere og forbruges bedst inden for en uge.
Etnisk / kulturel info
Shunkyo-radise er en populær radise-sort, der bruges i Korea, Kina og Japan. Både blade og rod bruges til at forberede kimchee, stir-fries, supper og gærede greener.
Geografi / Historie
Shunkyo-radiser er en åben bestøvet arvestykke, der stammer fra det nordlige Kina. Shunkyo radiser høstes omkring tredive dage efter plantning, når deres rødder når fire til fem inches i længden. Shunkyo er en tidlig radise-sort, der bedst sås om foråret, efter at risikoen for frost er forbi, men inden sommervarmen begynder. De er langsomme at boltre, så kan dog sås hele året i milde klimaer.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Shunkyo Radish. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Sunde tider | Shunkyo Radise og Tofu Suppe |
For nylig delt
Folk har delt Shunkyo Radish ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Tømrer, CA 1-805-431-7324 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 364 dage siden, 3/11/20 Delers kommentarer: Shunkyo Radise ser levende og krydret ud  Union Square Greenmarket Windfall Farms Montgomery, NY https://www.windfallfarms.com Nær vedNew York, Forenede Stater For cirka 431 dage siden, 1/04/20 Delings kommentarer: Radiser er gode her!  Santa Monica Famers Market Romeo coleman Tømrer, CA 1-805-431-7324 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 532 dage siden, 25.9.19 Delers kommentarer: Shunkyo Radish ind på Coleman Family Farms  Santa Monica Farmer Market Romeo coleman Tømrer, CA 1-805-431-7324 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 560 dage siden, 28-08-19 Delers kommentarer: Spicy Shunkyo Radise fra Coleman Family Farms |
