Schweiziske gourmetæbler

Swiss Gourmet Apples





Beskrivelse / smag


Schweiziske gourmetæbler er en mellemstor til stor sort med gylden gul hud dækket næsten udelukkende i en dyb rød rødme. Dens hud er glat og robust, hvilket hjælper det schweiziske gourmetæble med at holde et godt stykke ind i vintermånederne. Kødet er off-white til gul med en fin struktur og en sprød, saftig finish. Smagen af ​​de schweiziske gourmetæbler er relativt mild og siges at være afbalanceret mellem sød og syrlig. Interessant nok siger nogle, at den schweiziske gourmet er langt sødere end tærte, mens andre siger, at det er det modsatte.

Årstider / tilgængelighed


Schweiziske gourmetæbler fås i det tidlige efterår og hele vinteren.

Nuværende fakta


Midtsæson schweiziske gourmetæbler er kendt i Europa som Arlet-æbler, hvor de er blevet dyrket og solgt i over 30 år. Schweiziske gourmetæbler er et kryds mellem Golden Delicious æbler og Idared-sorten. Som deres navn antyder, har disse æbler deres oprindelse i Schweiz. Selvom de stadig dyrkes i Europa og i det nordvestlige Stillehav, ses schweiziske gourmetæbler oftest på lokale landmændsmarkeder og i hjemmegårde.

Ansøgninger


Schweiziske gourmetæbler anbefales til frisk, uden for hånden at spise og tilføje til salater. Skær tyndt og tilsæt til sandwich eller terning og kast med en cremet kyllingesalat. Den afbalancerede søde og syrlige smag passer godt sammen med skarpe oste.

Geografi / Historie


Udviklet af Bernhard Krapf ved den schweiziske føderale forskningsstation i Schweiz og introduceret i 1958, blev det schweiziske gourmetæble ikke officielt patenteret indtil 1989. Krapfs første høst af Arlet-æblerne (som de er kendt i Europa) var i 1968. I hele I 1970'erne og 80'erne blev det nye æble dyrket og testet i små frugtplantager i hele Europa. Budwood fra Arlet-træet vej til USA for test i midten af ​​1980'erne. De schweiziske æbler er blevet dyrket i Woodburn, Oregon og i Orando, Washington siden midten af ​​1980'erne, og siden dengang har de været kendt i USA som schweizisk gourmet.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer schweiziske gourmetæbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Bluegrass Bites Æble-, bacon- og blåostfladebrød med rucola

Populære Indlæg