| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Cannellini beskydning bønner høstes til de spiselige bønner eller frø indeholdt i deres lange bælg. Bælg er grønne, når de er umodne og vil være klar til at høste som en afskalningsbønne, når bælgene bliver til en lysegul nuance. Derudover når de er modne, vil bønnerne åbent forme deres bælg med hver bælg, der indeholder fem til otte bønner. De indre bønner passer tæt ind i bælgene og kan høstes og afskalles, når de er friske, eller når bælgene er helt tørrede. Cannellini-beskyttelsesbønner er hvide i rå tilstand og opretholder deres cremede farve, når de tørres og koges. Bønnerne er små med en oval til let buet form. De tilbyder en sød, nøddeagtig smag og en solid, cremet konsistens, når de koges. Når du koges som en tørret bønne, skal du forvente, at Cannellini-afskalningsbønner fordobles i størrelse.
Årstider / tilgængelighed
Cannellini beskydning bønner er tilgængelige i sensommeren og efteråret måneder.
Nuværende fakta
Cannellini beskydning af bønner, botanisk set en del af Phaseolus vulgaris, er kendt som en italiensk arvestykke af bønner. Uden for Italien kaldes Cannellini-beskydningsbønner ofte blot hvide bønner eller hvide nyrebønner. Der findes en håndfuld forskellige sorter af Cannellini-beskyttelsesbønner i frøkataloger i dag som sølvsky, gentec 401, montalbano og lingot med hver kultivator, der varierer lidt i bønnefarvning, størrelse, udbytte og sygdomsresistens. Mens de kan bruges som en frisk afskallingsbønne, er Cannellini-afskalningsbønner kun tilgængelige friske til et kort vindue, når de er i sæson, og de findes oftest solgt i deres tørrede og dåse form.
Næringsværdi
Cannellini beskydning bønner er højt i protein og tilbyder noget fiber, selen, zink, mangan, kobber, folat, niacin, calcium og jern.
Ansøgninger
Cannellini beskydning bønner kan bruges som en frisk beskydning bønne eller som en tørret bønne. Hvis de anvendes tørret, skal bønnerne først gennemblødes inden brug. Cannellini beskydning bønner kan simres, sauteret, brændt, stegt og braiseret. Når du koger Cannellini-afskalning af bønner, skal du ikke salte vandet, da dette kan medføre, at deres skind bliver seje, men vent med at krydre bønnerne med salt efter smag. Cannellini beskydning af bønner er kendt for at holde deres form godt, når de koges, hvilket gør dem til en velkommen tilføjelse til bønnesalater, supper og gryderetter. Kogte bønner kan også bruges til at fremstille purede bønnespredninger og dips. Gratis parring inkluderer arugula, timian, salvie, persille, basilikum, grønkål, tomater, vilde svampe, hvidløg, peberkorn, skalotteløg, citron, svinekød, fjerkræ, pecorino og parmesanost, olivenolie og saltede kød såsom prosciutto og pancetta. Opbevar opbevar friske Cannellini-bønner pakket i plast og nedkølet. For den bedste smag skal friske bønner afskalles og bruges inden for tre til fire dage.
Etnisk / kulturel info
Cannellini beskydning af bønner er en vigtig ingrediens i det italienske køkken. Klassiske italienske præparater inkluderer minestrone, pasta e fagioli (pasta og bønner) og ribollita en toscansk hvidbønnestuvning. I Toscana er bønner en integreret del af regionens køkken, så meget, at befolkningen i Toscana er blevet kendt af andre italienere som 'mangiafagioli' eller 'bønnespisere'. Toscanske landmænd forberedt traditionelt ”fagioli al fiasco” (bønner i en kolbe) ved at placere bønner i en glaskrukke og langsom madlavning i pejsen natten over, så de ville have friskkogte bønner, der ventede på dem om morgenen.
Geografi / Historie
Cannellini beskydning bønner menes at have oprindeligt været dyrket i Argentina, men har længe været fejret som et hæfteklammer til italiensk køkken. Cannellini-afskalningsbønner dukkede op i Nordamerika før 1900-tallet og kan med succes dyrkes i US Department of Agriculture plantehårdhedszoner 5 til 13. Cannellini-afskalningsbønner foretrækker rigelig solskin og køligere temperaturer, men er ikke frosttolerante. Cannellini beskydning bønner kan høstes og bruges som en frisk, eller de kan lade dem tørre på vinstokken. Tørrede på vinbælg er klar til høst omkring femoghalvfjerds dage efter plantning, når plantens blade er faldet, og bælg er let skrumpet og meget tørt.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Cannelini Shelling Beans. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| David Lebovitz | Frisk tomat og afskallede bønnesalat |
For nylig delt
Folk har delt Cannelini Shelling Beans ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
indian blood peach tree til salg
 Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 595 dage siden, 24/7/19 Delers kommentarer: Cannelloni Shelling Beans going strong!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 609 dage siden, 7/10/19 Delers kommentarer: Zach's Hands shucking Fresh Cannelloni Beans! |
