| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Disse umodne løg har lange hule grønne stilke og er helt spiselige. Grønne løg adskiller sig fra forårsløg, da de har en lille pære. Ægte forårsløg er faktisk endnu yngre og har slet ingen pære. Smagen er mild, men kan bruges i utallige retter.
Årstider / tilgængelighed
Hvide forårsløg er tilgængelige fra McGrath Farms efterår gennem foråret.
Næringsværdi
Løg er lav i kalorier og høj i energi. Indeholdende værdifulde kemikalier udråbt som sygdomsbekæmpere viser forskning, at spiser en halv løg om dagen øger den 'gode slags' kolesterol, øger blodcirkulationen, forhindrer blodpropper og sænker blodtrykket. Løg tilbyder en fremragende kilde til vitamin A og C-vitamin plus kalium, magnesium, calcium og fiber. At spise fem daglige portioner frugt og grøntsager mindsker chancerne for kræft. En nylig undersøgelse viste, at man spiste ni eller ti daglige portioner frugt og grøntsager kombineret med tre portioner fedtfattige mejeriprodukter, hvilket sænkede blodtrykket effektivt.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer hvide forårsløg. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| En spiselig mosaik | Hvide asparges risotto kager med Scallion Pistou | |
| Lara Ferroni | Scallion Green Sauce | |
| Koriander & Citronella | Veganske Scallion-pandekager |
