Beskrivelse / smag
Wyken pippin æbler er små til mellemstore i størrelse og er koniske og noget flade i form. Den grønne til gule hud er glat, halvtyk og plettet med brune pletter og rød rødme på siderne, der udsættes for overskydende sol. Der findes også fremtrædende linser eller porer på overfladen af huden. Kødet er cremefarvet til hvidt og er sprødt, fast og tæt. Wyken pippin æbler er robust frugtagtig og aromatiske med en sød og skarp smag.
Årstider / tilgængelighed
Wyken pippin æbler er tilgængelige i det sene efterår gennem vinteren.
Nuværende fakta
Wyken pippin æbler, botanisk klassificeret som Malus domestica, er medlemmer af Rosaceae eller rosenfamilien. Også kendt som Warwick pippin, Warwickshire pippin, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin pippin, Pheasant's Eye og German Nonpareil, Wyken pippin æbler er en antik sort, der var populær i det nittende århundrede i Europa med gartnere og frugtplantager og var en veletableret kommerciel sort, før den faldt ud af favør med fremkomsten af moderne kommercielt landbrug. Navnet 'pippin' betegner, at dette æble først blev dyrket af et frø, og træet bærer en stor mængde små, grønne æbler, der giver en fremragende friskfrisk frugt.
Næringsværdi
Wyken pippin æbler indeholder noget C-vitamin, fiber inklusive opløselig fiber, der hjælper med hjerte-kar-sundhed, og uopløselig fiber, som hjælper sund fordøjelse.
Ansøgninger
Wyken pippin æbler er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom bagning eller kogning. De er primært kendt som en frisk spisende sort og kan også bruges i desserter som tærter og tærter. Wyken pippin æbler kan også bruges til at fremstille cider. Prøv at parre med en britisk ost såsom cheddar eller skære i salater. Wyken pippin æbler holder op til en måned, når de opbevares i et køligt, tørt område som f.eks. Et køleskab.
Etnisk / kulturel info
Wyken pippin er i modsætning til mange af de populære kommercielle sorter af æbler i dag, da det er mindre end gennemsnittet æble og ikke er tofarvet eller attraktivt i udseende. Antikke æbler ser imidlertid en genopblussen i popularitet, og Wyken Pippins kan findes på specialmarkeder og fra producenter, der er interesserede i at bevare historiske frugter.
Geografi / Historie
Den nøjagtige historie om Wyken pippin-æblet er ukendt, selvom det sandsynligvis stammer fra enten England eller Holland i begyndelsen af 1700'erne. En teori er, at den første Wyken pippinplante blev dyrket af Lord Craven i Wyken i England, skønt frøet kom fra et ukendt europæisk æble, måske fra Frankrig. I dag findes Wyken pippin-æbler hos specialbutikker i Europa.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Wyken Pippin Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Chelseas rodede forklæde | Æble fennikelsalat | |
| Claire Justine | Selleri og æble tændstiksticksalat |
For nylig delt
Nogen delte Wyken Pippin-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 University District Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140. sted NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Nær vedSeattle, Washington, USA For cirka 116 dage siden, 11/14/20 Delings kommentarer: Antik amerikansk æble med lysegrøn hud - syrlig og sprød! |
