| Food Buzz: Pears History | Lyt |
| Madfabel: pærer | Lyt |
Producent
| Dragon Berry Produce LLC | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Pærer fra det 20. århundrede er små til mellemstore i gennemsnit med en diameter på 3-5 centimeter og er runde til let aflange med en ensartet form og en tynd, slank, grøn stilk. Den glatte hud er tynd, lysegulgrøn og har fremtrædende linser eller porer spredt over overfladen. Kødet er hvidt til cremefarvet, skarpt og fast, og der er en central fiberkerne med et par små, brunsorte frø. Pærer fra det 20. århundrede er duftende, saftige, knasende og har en mild og sød smag med indledende noter af vanilje og butterscotch efterfulgt af en syrlig, lidt snerpende men behagelig smag.
Årstider / tilgængelighed
Pærer fra det 20. århundrede er tilgængelige i sensommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Pærer fra det 20. århundrede, botanisk klassificeret som Pyrus pyrifolia, er frugterne af et stort løvtræ, der kan nå op til ti meter i højden og hører til Rosaceae eller rosenfamilien. Også kendt som Nijisseiki, pærer fra det 20. århundrede er en af de mest populære japanske pæresorter i verden og er kendt for deres sprøde, saftige smag. Valgt for både sin ornamentale og kulinariske værdi, pæretræer fra det 20. århundrede er lette at dyrke, bærer tungt og er meget dekorative med prangende, duftende blomster om foråret, frugter i sensommeren og lyst orange-rødt løv om efteråret.
Næringsværdi
Pærer fra det 20. århundrede indeholder meget C-vitamin, K-vitamin, kobber, kalium og er en god kilde til kostfibre.
Ansøgninger
Pærer fra det 20. århundrede er bedst egnet til rå applikationer, da deres sprøde tekstur fremvises, når den serveres frisk, uden for hånden. De kan køles, skives i skiver og serveres som en snack eller dampes og drysses med salt eller honning som dessert. Det skarpe og saftige kød tilføjer smag og knas til grønne salater og kan supplere osteskåle, der passer godt sammen med schweiziske, camembert- eller stiltonoste. De kan også julieres og tilsættes til coleslaw eller skives i skiver og placeres i kalkun sandwich, indpakning og grillede oste. Pærer fra det 20. århundrede bruges til at marinere kød som oksekød og bruges almindeligvis i eddike og sojasovsbaserede saucer som et naturligt sødemiddel. Pærer fra det 20. århundrede komplimenterer honning, jujubes, dadler, rosiner, blommevin, korte ribben, sesamolie, riseddike, kardemomme og kanel. De er fremragende brugere og holder op til seks måneder, når de opbevares i køleskabet. Pærer fra det 20. århundrede kan også dåses eller fryses til længerevarende brug.
Etnisk / kulturel info
I Japan deles pærer fra det 20. århundrede traditionelt efter familiens måltider, skåret med en knivspids salt og presset med lidt citronsaft. Pærerne er ofte skåret i tynde vandrette runder for at vise den blomsterlignende kerne som et dekorationsstykke og en repræsentation af frugtens skønhed. Pæretræet i sig selv er også højt værdsat for sine store, duftende, hvide blomster og ses som et symbol på det tidlige forår. Pærer fra det 20. århundrede har tynd hud, hvilket gør det til en udfordring at importere. For at beskytte den sarte frugt, bliver pærerne håndbestøvet, håndhøstet og sendes omhyggeligt rundt i verden i individuelt indpakkede netposer.
Geografi / Historie
Pæren fra det 20. århundrede blev først fundet voksende vild som en tilfældig frøplante i Japan ved begyndelsen af det tyvende århundrede, hvilket er, hvordan det tjente sit navn. Det originale pæretræ vokser stadig i en frugtplantage i bjergene i Tottori-præfekturet langs den nordlige kyst af det vestlige Japan. I dag kan man finde pærer fra det 20. århundrede på specialbutikker, asiatiske markeder og udvalgte landmændsmarkeder i Østasien specifikt i Japan, Indien, Australien, New Zealand og USA.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Rancho Bernardo Kro | San Diego CA | 877-517-9340 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer pærer fra det 20. århundrede. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt 20th Century Pears ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 174 dage siden, 17.9.20 Delers kommentarer: 20th Century Pears i 2020  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For ca. 238 dage siden, 14-07-20 Delings kommentarer: pæreårhundrede  Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien Cirka 327 dage siden, 16-04-20 Delings kommentarer: pære i Superindo Depok centrum  MaBru Vandepoel Sydholland, Holland For cirka 476 dage siden, 19/11/19 Delings kommentarer: Frisk 21. århundrede pære i Vandepoel Bruxelles Belgien |
