Beskrivelse / smag
Arlet-æblet er et medium, let konisk æble, der viser gul hud med en lyserød lyserød rødme og gule linser. Det har et finkornet hvidt kød, der er sprødt og sødt. Arlet-æblet er aromatisk og har en kompleks kombination af syrlig og sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Arlet-æblet er en blomstrer midt i efteråret.
Nuværende fakta
Arlet-æblet tilhører arten Malus Domestica. Arlet-æblet er almindeligt kendt som schweizisk gourmet i USA og Arlet i Europa, selvom schweizisk gourmet kan være navnet på æblet i Schweiz. Arlet æble opbevarer godt i 2 til 3 måneder, hvis det opbevares i køleskab.
Næringsværdi
Æbler består hovedsageligt af kulhydrater og vand. På trods af at æbler har et højt kulhydrat- og sukkerindhold, har de et lavt glykæmisk indeks. Æbler er rige på fibre og indeholder anstændige mængder C-vitamin og kalium sammen med antioxidanter, herunder quercetin, catechin og klorogen syre.
Ansøgninger
Arlet-æblet er et dessertæble, der hovedsagelig bruges til frisk spisning, men kan også koges. Arlet-æblet er en god kandidat til æblesmør på grund af dets tærte og søde smagskombination.
Etnisk / kulturel info
Arlet-æblet, der først blev udviklet i 1960'erne, var desværre ikke længe på markederne. En mulig medvirkende faktor til dette er, at træplantager og produktion var begrænset. De oprindelige kommercielle forsøg blev placeret til det schweizisk-tyske grænseområde. Navnet Arlet er også navnet på en by i Frankrig.
Geografi / Historie
Arlet-æblet, der blev udviklet i Schweiz ved Research Station Agroscope Wädenswil i 1959, blev opdrættet fra en krydsning mellem gylden lækker og idarød til kommerciel brug og patenteret i 1989. Arlet-æbletræet er mellemstort og dyrker æbler rigeligt, det skal tyndes for at tillade æbler til at vokse årligt i stedet for hvert andet år. Arlet æbletræ kræver ikke så meget vinterkoldt, men det vokser ikke godt i varme klimaer. Træet er også modtageligt for at erhverve æbleskurvsvamp og meldug.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Arlet Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Grønne markedsopskrifter | Tynd æbletærte med vanilleis |
