| Food Buzz: History of Mint | Lyt |
Beskrivelse / smag
Banan mynte vokser lavt til jorden og bærer mange små, ovale til lancetformede blade på mellemstore til slanke, grønne stængler. De lysegrønne blade har let serrated kanter og er belagt med et blødt lag fuzz. Om sommeren udvikler banan mynte også mange små lilla blomster, der vokser i klynger og er meget duftende. Ud over blomsterne er bladene på Banan mynte aromatiske med en sød, tropisk duft og er sprøde med lyse urtearomaer af pebermynte og bananer.
Årstider / tilgængelighed
Banan mynte er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Banan mynte, botanisk klassificeret som Mentha arvensis, er en lille flerårig, krybende plante, der vokser til mindre end en meter i højden og tilhører familien Lamiaceae. Bananmynte dyrkes ikke i stor kommerciel skala, men den er blevet en populær haveplante, der dyrkes på grund af sin nyhed. Urteentusiaster foretrækker den frugtagtige mynte for sin unikke duft og smag, og den tilsættes populært til drinks og desserter for en unik urtesmag.
Næringsværdi
Banan mynte indeholder nogle vitaminer A og C, fosfor, jern, kalium, calcium og magnesium.
Ansøgninger
Banan mynte forbruges oftest rå, da dens smag og duft fremvises, når den let knuses og bruges frisk, uden for hånden. Bladene kan tilsættes til både varme og kolde drikke såsom te, smoothies, milkshakes og limonade, og de kan bruges i cocktails som et usædvanligt twist på de klassiske drikkevarer som mojito. Banan mynte kan også hakket og kastes i grønne og frugtsalater, hakket i saucer eller drysses let over kogt kød. Bladene er populært indarbejdet i desserter og kan bages i brownies, muffins, fudge og cookies, eller de kan toppes over is og budding. Banan mynte parrer godt med limesaft, honning, ristede nødder, ananas, chokolade, mousserende vin og brunt sukker. Friske mynteblade holder op til en uge, når de er trimmet, anbragt i et glas vand og let dækket i køleskabet. Når de er tørret, opbevares myntebladene over et år, når de opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt og tørt sted.
Etnisk / kulturel info
I USA betragtes bananmynte som en specialitet, sort i haven, som gartnere vælger at plante for sin usædvanlige duft og smag. Ud over sin nyhed bærer planten også mange små lilla blomster, der kan tiltrække et stort antal bestøvere som bier, sommerfugle og fugle. Ved at øge antallet af bestøvere i haven kan banan mynte hjælpe med at opretholde mange forskellige typer planter og plantes undertiden udelukkende som prydplanter. Banan mynte bruges også populært som kontrolleret grunddæksel, da den vokser lavt til jorden og foretrækker at udvide og sprede sig ud over rum. Med enhver art af mynte er det vigtigt at overvåge væksten af planten eller planten i beholdere, da den kan blive en aggressiv art, der kan overtage haven.
Geografi / Historie
Historien om banan mynte er for det meste ukendt med rygter, der sporer planten tilbage til Frankrig. I dag findes bananmynte i hjemmegårde, specialbutikker og udvalgte landmændsmarkeder i USA og Europa.
