Sorte hindbær

Black Raspberries

Oplysninger om sorte hindbær inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Ligesom deres røde fætre er sorte hindbær en samlet frugt af individuelle drupelets, der holdes sammen af ​​meget fine, næsten usynlige hår. De har et hul center og den typiske koniske form, men er generelt mindre end andre farvede hindbær. En og anden hvid blomst vises på bærens overflade, men tørrer let væk. Deres dybe lilla næsten sorte pigmentering er lejlighedsvis afbrudt med et strejf af rødt. De er ofte mere tærte end søde og har en lille bemærkning om jorden i deres aroma. Når de er modne, har de en meget letfordærvelig holdbarhed.

Årstider / tilgængelighed




Sorte hindbær fås om sommeren.

Nuværende fakta




Botanisk klassificeret som Rubus occidentalis, kaldes sorte hindbær lejlighedsvis Blackcaps af bærbønder. De er primært selvfrugtende brambær og familiemedlem Rosaceae sammen med jordbær og brombær. De bør ikke forveksles med brombær, da de er en meget mindre bær med en delikat struktur og lidt højere sukkerindhold. Sorte hindbær er en superfood, der har vist sig at bremse væksten af ​​visse kræftformer.

Næringsværdi


Sorte hindbær er fyldt med stærke kræftbekæmpende forbindelser. De indeholder tre gange niveauet af antioxidanter end det for blåbær. Specifikt anthocyaniner, en naturlig fytokemikalie, der bekæmper frie radikaler og giver sorte hindbær deres rige, mørke farve. De leverer også vitamin B og C, folsyre, kobber, jern og de phenolforbindelser ellaginsyre, gallinsyre og rutin.

Ansøgninger


Sorte hindbær kan bruges ombytteligt med røde hindbær eller brombær. De er ofte langt mindre søde end andre hindbærsorter og kan kræve justeringer i visse opskrifter. De bruges mest i is og desserter som skomærere og tærter. Deres høje syre gør dem ideelle til konservering og konservering. Som andre bramble bær kan de koges ned i en sirup eller gastrique og tilsættes til cocktails, vinaigrettes, marinader og salte saucer. Gratis parring inkluderer friske cremede oste, blomstrede skorpeoste, kokosnød, chokolade, stenfrugter, honning, svinekød, lam, vagtler, træagtige urter og nødder.

Etnisk / kulturel info


Et naturligt farvestof fremstillet af sorte hindbær blev brugt af USDA i mange år. Det mad-sikre farvestof blev brugt til at stemple på kød for at betegne de forskellige kvaliteter af oksekød.

Geografi / Historie


Sorte hindbær er kun hjemmehørende i Nordamerika, specielt kystområder langs Atlanterhavet og Stillehavet. Afhængigt af sorten findes de som bageste vinstokke og opretstående voksende buske. Sorte hindbær er mere rigelige i det østlige USA, især i de sydlige Golfstater. De har fundet meget begrænset kommerciel succes, da de normalt findes voksende vilde og simpelthen blevet overfyldt af populariteten af ​​det nu allestedsnærværende røde hindbær.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer sorte hindbær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Penn appetit Spinatsalat med grillet kylling, sorte hindbær, basilikum og feta
Fregne og retfærdig Sort hindbær og Hibiscus Gin-stjernekaster
Dronning af Quinoa Mejerifri sort hindbæris
Køkkenkagen Sort hindbær vanilje creme barer
Ægte husmødre Raspberry Peach Iced Tea
Det lyserøde forklæde Skyldfri is af vanillebønner og sorte hindbær
Rebel Chick Sorte hindbærpandekager
Overdådige skefulde Sort hindbær hvid chokolade Scones
Den heldige pære Sort hindbær Mojito
Landdistrikterne Sort hindbærcreme tærte med chokoladekageskorpe
Vis de andre 3 ...
Frisk konservering Sort hindbærsyltetøj
Mad i krukker Sort hindbærsirup
Mit ydmyge køkken Røde, gyldne og vilde sorte hindbær murerkager

For nylig delt


Folk har delt sorte hindbær ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 56192 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 244 dage siden, 7/09/20
Delers kommentarer: Sorte hindbær i sæson nu! Hos Specialproduktion

Del billede 49941 Santa Monica Farmers Market Specialitet
619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 602 dage siden, 17-07-19
Delers kommentarer: Pudwill Farms bringe de sorte hindbær!

Del billede 48781 Santa Monica Farmers Market Specialitet
619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 623 dage siden, 26-06-19
Delers kommentarer: Sorte hindbær kommer til SD!

Del billede 47993 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
661-330-3396 Tæt påSanta Monica, Californien, USA
Cirka 644 dage siden, 06-05-19
Delers kommentarer: Første af sæsonen Black Raspberries!

Del billede 47750 Murray familie gård Nær vedLamont, Californien, USA
For cirka 659 dage siden, 21.5.19

Populære Indlæg