Beskrivelse / smag
Drej en attraktiv gulgrøn farve, når de er modne, ekstraordinære grønne druetomater producerer et blødt kødfuldt kød, der er usædvanligt sødt.
Årstider / tilgængelighed
Green Grape Tomatoes optræder sporadisk i løbet af året.
Næringsværdi
Tomater er lave i kalorier og kolesterolfrie, og er en fremragende kilde til C-vitamin, giver kalium, folat og kostfibre. At spise fem daglige portioner frugt og grøntsager mindsker chancerne for kræft. En nylig undersøgelse viste, at at spise ni eller ti daglige portioner frugt og grøntsager kombineret med tre portioner fedtfattige mejeriprodukter var effektive til at sænke blodtrykket.
Ansøgninger
Kast i blandede grønne salater dryp med en yndlingsdressing eller vinaigrette. Serveres hele med tandstikkere, ostekuber og basilikum til en enkel, sund og velsmagende forretter. Tilsæt denne tomatskat til stegt i det sidste minut madlavning. Sæt kabobs på for farve og smag. Basilikum, timian, dildkrudt, persille, chilipulver, laurbærblade, mynte, karry, oregano og hvidløg elsker tomater. Brug som spiselig pynt til det meste. For at få den bedste smag, serveres tomater ved stuetemperatur.
Etnisk / kulturel info
Tomater er en foretrukken international ingrediens i en række retter.
Geografi / Historie
Efter en langvarig føderal varemærketvist om navnet 'druetomat' mellem den oprindelige avler og en anden avler i 1998 blev det endelig besluttet, at dette beskrivende generiske navn ville være dedikeret til branchen. I begyndelsen blev tomater ikke hilst velkommen som en spiselig mad i Europa, da de blev introduceret af de spanske erobrere. Tomater blev betragtet som et meget skræmmende medlem af familien Solanceae, en gruppe der omfattede de uhyggelige natskygge planter. Hovedårsagen til, at tomaten oplevede stor afvisning, var dens uhyggelige lighed med en meget giftig og dødbringende natskygge, Atropus belladonna. At beskylde folklore for tomatens mangel på spiselig popularitet og gammel tysk folklore tilknyttede nattskygge planter med hekse og varulve. Den tyske oversættelse af tomater betyder 'ulveferskne', som ikke hjalp tomatens accept. Carl Linnaeus, der var kendt for sin navngivning af arter, kom imidlertid til redning for den stakkels tomat i det attende århundrede, da han kaldte den Lycopersicon esculentum, som betyder 'spiselig ulvefersken'.
