Limau Pagar Information, opskrifter og fakta

Beskrivelse / smag

Limau Pagar er lille og rund til oval i form og har en gennemsnitlig diameter på 2-3 centimeter. Når den er ung, er huden grøn med små kamme, der løber i længderetningen langs frugten og har mange synlige oliekirtler. Når frugten modnes, bliver den til en gylden gul med glat og skinnende hud. Kødet er lysegrønt til gult, har flere segmenter og indeholder små røde frø. Limau Pagar er sur med søde og sure toner.

Årstider / tilgængelighed

Limau Pagar er tilgængelig året rundt.

Nuværende fakta

Limau Pagar, botanisk klassificeret som Fortunella polyandra, er en tornløs busk, der er medlem af Rutaceae eller citrusfamilien. Limau Pagar, også kendt som en malaysisk kumquat, Marai Kinkan, Nagana Kinkan, Chang Ye Jin Gan, Long-blad kumquat, Single kumquat og Hedge kalk, trives i tropiske klimaer og bruges mest som en prydplante i hjemmet.

Næringsværdi

Limau Pagar er en fremragende kilde til vitamin C, vitamin A, fiber og kalium.

Ansøgninger

Limau Pagar er bedst egnet til rå og syltede præparater. Det kan skrælles og spises frisk eller afhængigt af hudens tykkelse foretrækker nogle at spise frugten med huden på. Limau Pagar sælges også almindeligt på markeder, der skal tørres, konserveres og syltes. Limau Pagar passer godt sammen med fjerkræ, fisk og skaldyr, greener og som en ekstra citrussmag i stegt frites og nudleretter. Limau Pagar holder op til to uger, når den opbevares et køligt og tørt sted.

Etnisk / kulturel info

I Vietnam repræsenterer kumquat-planten symbolsk en families slægt og bruges under nytårsfesten Tet. Hver del af planten repræsenterer en anden generation, hvor frugterne er bedsteforældrene, blomster forældrene og knopper børnene. Det anses for heldigt at have både blomster og frugt på træet, og i løbet af ferien placerer hver familie et kumquat-træ på deres veranda som en dekorativ dekoration. Mange lokale festivaler finder også sted i løbet af denne tid, og gadesælgere forbereder kumquatvin, kandiserede kumquats og konserverede kumquats til at sælge for at fejre held.

Geografi / Historie

Limau Pagar menes at være hjemmehørende i Malaysia, men oprindelsen er relativt ukendt. I dag kan Limau Pagar findes på lokale markeder i Malaysia, Thailand, Vietnam og Kina.