| Babe gårde | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Rød tatsoi er en lille lavvoksende plante, der danner en roset af små blade med korte bleg limegrønne stængler. Dens skeformede, dybe burgunderblushede blade er blanke med en buttery, øm og saftig tekstur. Frisk rød tatsoi viser søde og smarte smag med en mineralsk finish. Når det er kogt, udvikler det en varm jordhed svarende til spinat.
Årstider / tilgængelighed
Rød tatsoi er tilgængelig året rundt med højsæson om foråret og forsommeren.
Nuværende fakta
Rød tatsoi, botanisk navn Brassica narinosa er en kølig sæson fladdannende kinakål og medlem af familien Brassicaceae (sennep). Det er almindeligt kendt som ske sennep, spinat sennep og Rosette bok choy. På kinesisk hedder det wu ta cai, og i Japan er det kendt som tasai. Det behandles som en skåret og kom igen bladgrøntsag, hvilket giver mulighed for flere høst på en enkelt plante. Plantens modenhed signaliseres af blomstrende skud, der stammer fra løvet. Til sidst vil planten spire frø og markere dens livscyklus migration. Frøene kan gemmes og bruges til fremtidige afgrøder.
Næringsværdi
Rød tatsoi er en god kilde til vitamin A, C og K, carotenoider, folat, calcium og kalium.
Ansøgninger
Rød tatsoi er en alsidig kulinarisk grøn, der bruges på lignende måde som spinat. Det er også traditionelt brugt som en potte urt og braising og bejdsning grøn i en række forskellige køkkener fra Asien til Sydamerika. Dens tangy og jordnoter passer godt sammen med citrus, sprøde, kølige ingredienser som pærer, fennikel og mynte, varme smag, der findes rigeligt i chili, hvidløg og allspice. Par rødt tatsoi med ingredienser, der er rige på umami, såsom kammuslinger, svampe, tang og braiseret kød. Fermenterede ingredienser såsom fiskesauce, sojasovs og eddike er også gratis kampe.
Etnisk / kulturel info
Rød tatsoi farve skyldes sundhedsfremmende anthocyaniner, fytokemikalier med iboende sundhedsmæssige fordele. De har nogle af de stærkeste fysiologiske virkninger af enhver planteforbindelse, herunder anti-flammatoriske og anti-cancer egenskaber samt diabetesforebyggende egenskaber.
Geografi / Historie
Tatsoi er hjemmehørende i Kina. Rød tatsoi, er en hybrid efterkommer af den oprindelige grønne tatsoi. Dens nøjagtige oprindelse ukendt, selvom sorter er udviklet i Europa, især Frankrig. Som med alle kinesiske brassicaer er Red tatsoi en kraftig avler. Det spirer hurtigt, og kimplanter udvikler sig så hurtigt, at du næsten kan se dem vokse. I modsætning til det typiske vestlige brassica, der modnes 5-10 måneder efter såningen, kan planter høstes inden for 3-4 uger efter såningen. Selvom rød tatsoi vil tilpasse sig lerjord og sandjord, trives den i frugtbar nitrogenrig jord, varme dage og kølige nætter.
For nylig delt
Folk har delt Red Tatsoi ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Hendes produkter nærSanta Monica, Californien, USA For ca. 14 dage siden, 24.2.21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 16 dage siden, 22/22/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 61 dage siden, 1/08/21 Delings kommentarer: Rød Tatsoi amtslinjehøst  Ballard Farmers Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NærSeattle, Washington, USA For ca. 101 dage siden, 29-11-20 Delers kommentarer: !!!  Queen Anne Farmers Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NærSeattle, Washington, USA Cirka 180 dage siden, 9/10/20 Delers kommentarer: Brugt til at finde den grønne sort, så dette er en dejlig overraskelse. Tak Foothills Farm!  Virginia Park Farmer's Market County Line Harvest NearSanta Monica, Californien, USA For cirka 368 dage siden, 3/07/20  Broadway Sunday Farmers Market Stålhjul gård Fall City, WA tæt påSeattle, Washington, USA For cirka 668 dage siden, 5/12/19 Delers kommentarer: Smuk, øm og forbløffende sauteret eller rå! |
