Beskrivelse / smag
Den umodne fase af den røde finger hot chile, den grønne finger hot tilføjer en sydende smag. Også kendt som Jwala, den er tynd og vokser til fire inches lang. Scoville enheder: 6-8 (5.000-50.000)
Årstider / tilgængelighed
Grøn finger hot chili peberfrugter er typisk tilgængelige maj til september.
Næringsværdi
Chiles er kolesterolfri, mættet fedtfri, lavt kalorieindhold og højt fiberindhold. Capsicums indeholder mere vitamin A end nogen anden fødevareplante. Chiles er en fremragende kilde til C-vitamin og B-vitaminer plus betydelige mængder jern, thiamin, niacin, magnesium og riboflavin. Capsicums øger stofskiftehastigheden og er fremragende til de vægtbevidste. Den termiske effekt af chili kræver, at seks gram chili forbrænder i gennemsnit 45 kalorier på tre timer.
Ansøgninger
Steg eller sauter finger peberfrugt. Brug rå på relish plader, i salater og sandwich. Fyld dem. Pickle dem. Medtag i varm enchiladasauce. Forbered salsas, saucer, relisher, appetitvækkere, hors d'oeuvres og dips. Lav en spunky chutney til ledsagelse af kødretter.
Geografi / Historie
Finger hot pepper, også kendt som Jwala, er den mest populære hot chile, der dyrkes og bruges til krydrede retter i Indien.
