| Sort får producerer |
Beskrivelse / smag
Gretle aubergine har en smal aflang form med tynd hud, der er blank hvid. Det har et stort høstvindue og kan spises fra babyen til et fuldt modent stadium, alt fra 8-25 centimeter. Unge Grettle ægplanter har meget få frø, og selv de fuldvoksne versioner forbliver søde og ømme. Dens sarte hud kan blive siddende, da den ikke giver bitterhed, men snarere en behagelig sej tekstur. Når det er sauteret, grillet eller ristet, bliver det indre hvide kød cremet, sødt og nøddeagtigt.
Årstider / tilgængelighed
Grettle aubergine findes året rundt med højsæson om sommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Gretle aubergine er et nyudviklet medlem af natskyggefamilien eller Solanaceae. Det blev opdrættet ved selektivt at fjerne forskellige ugunstige aubergineegenskaber som bitterhed, stor frøstørrelse og smalt høstvindue. Gretle aubergine er værdsat for sin alsidighed og lette forberedelse og den hvide modstykke til sin lilla fætter, Hansel aubergine.
