Beskrivelse / smag
Ungarsk chili-peberfrugter er lange, buede til lige bælg, med en gennemsnitlig længde på 12 til 20 centimeter og en diameter på 2 til 5 centimeter og har en konisk form, der tilspidser et punkt på den ikke-stilkede ende. Huden er voksagtig, stram og glat og modner fra en lysegrøn-gul til en rød-orange, når den er moden. Under overfladen er det tykke kød lysegult til hvidt, sprødt og vandigt og omslutter et centralt hulrum fyldt med hvide membraner og runde og flade, cremefarvede frø. Ungarsk chili peber er sprød med en sød, smagfuld smag og tilbyder varierende varmeniveau afhængigt af modenhed og den specifikke sort.
Årstider / tilgængelighed
Ungarske chili peberfrugter er tilgængelige om sommeren gennem det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Ungarsk chili peber, botanisk klassificeret som Capsicum annum, er farvestrålende bælg, der almindeligvis høstes, når de er unge og hører til familien Solanaceae eller natskyggen. Også kendt som voks peber, varm voks peber, varm gul peber og hvid peber, er navnet ungarsk chili peber en generel deskriptor, der bruges til mange forskellige sorter. Ungarsk chili peber spænder fra 1.000 til 15.000 SHU på Scoville skalaen og kan være sød og mild til skarp og varm, meget varierende i udseende og smag. Ungarsk chili peber er foretrukket for deres mangfoldighed, især i ungarsk madlavning, og er globalt kendt for deres anvendelse i ungarsk paprika.
Næringsværdi
Ungarsk chili peber er en fremragende kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at beskytte immunsystemet og er en god kilde til vitamin B6, vitamin K, mangan og folat. Peberfrugterne indeholder også noget kalium, kobber og magnesium.
Ansøgninger
Ungarsk chili-peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom grillning, stegning, sautering og kogning. Peberfrugterne kan hakkes i salater, blandes i saucer og marinader, kastes i supper og gryderetter, skives over pizza eller hakes i salsa. Peberfrugterne kan også grilles, let steges med andre sprøde grøntsager, ristes og lagdelt på sandwich eller fyldes med malet kød, bønner, fisk og skaldyr, cremet ost eller ris. Ud over kogte præparater syltes eller tørres ungarsk chili peber og bruges til at fremstille paprika. Ungarsk chili-peber passer godt sammen med gule løg, rødløg, hvidløg, æg, kød såsom oksekød, svinekød og fjerkræ, tomater, oregano, persille, andre chilipejper som Anaheim, serrano og jalapeno og Monterey jackost. De friske peberfrugter opbevares 1-2 uger, når de opbevares hele og ikke vaskes i en plastpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Svarende til ristras eller kranser af chili peber hængt i køkkener i det sydvestlige USA, er ungarske chili peber almindeligvis trådet sammen i lange bundter på landet i Ungarn. Når de er strammet i bundter, hænges peberfrugterne inde i huse og fastgøres langs de udvendige vægge af bygninger og gårde som spiselige dekorationer. De farvestrålende bundter er også en metode til at tørre bælgene til brug i den berømte krydderipaprika, som er et meget værdsat krydderi i ungarsk madlavning. I Kalocsa, Ungarn, produceres ungarsk chili peber kommercielt til paprika og er så elsket, at der afholdes en årlig paprikafestival hver oktober for at fejre krydderiet gennem live underholdning, madlavningskonkurrencer og gourmetmåltider.
Geografi / Historie
Ungarsk chili peber blev introduceret til Ungarn engang i det tidlige 16. århundrede via invaderende tyrker. Peberne blev oprindeligt kendt som Turkisch rot pfeffer eller den tyrkiske rød peber, og siden deres introduktion er de blevet en af de mest populære pebervarianter blandt ungarske landmænd. Efterhånden som dyrkningen steg, blev ungarsk chili peber opdrættet i de mange sorter, der er kendt i dag, og peberfrugterne blev introduceret til USA i det 20. århundrede. I Ungarn kan friske ungarske chili peber sælges som paprika på lokale markeder og købmænd. Uden for Ungarn henviser udtrykket paprika udelukkende til pulveriseret krydderi, og friske ungarske chili peber tilbydes gennem landmændsmarkeder og online frøkataloger til brug i haven.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer ungarske Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt ungarske Chile Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA For cirka 170 dage siden, 21.9.20  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com Nær vedBurbank, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20  Supermarkedet Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com Nær vedBord, Arizona, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19  Cardenas Cardenas marked 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 I nærhedenkrone, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 30-06-19  Vejen La Carreta Supermarkeder 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 I nærhedenVilla Park, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 30-06-19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 630 dage siden, 19-06-19 Delers kommentarer: Søde peberfrugter! |
