Beskrivelse / smag
Den mandlige blomst af en squashplante er en meget delikat gul blomst, der er den første, der vises på vinstokke, der producerer moden squash. De varierer i nuancer af gul og orange og er bedst når de er nyplukket. Tilbyder en lignende smag som den squash, den producerer, er blomstens smag mildere. Med overraskende kødfulde kronblade kan spiselige squashblomster nydes fra både sommer- og vinter squash.
Årstider / tilgængelighed
Lokalt dyrkede Macho Blossoms er tilgængelige året rundt med en højsæson om foråret.
Nuværende fakta
Blomsterne af alle squashplanter er spiselige, selvom squash er den mest almindelige kilde til macho-blomster. Have meget kødfulde kronblade, spiselige squashblomster kan være spiser fra både sommer og vinter squash.
Næringsværdi
Lavt kalorieindhold og natrium, macho squashblomstrer indeholder meget fiber. En fremragende kilde til vitamin A, de tilbyder en god kilde til jern, kalium, C-vitamin, calcium og indeholder beta-caroten.
Ansøgninger
Squashblomster skal bruges med det samme, den dag de købes. Hak og sauter med hvidløg eller løg, tilsæt til quesadillas, supper og gryderetter, omeletter eller pizza. Fyld med oste, urter, kød eller skaldyr. Batter eller brød og frituresteg, med den resterende stilk intakt for nem forberedelse. Opbevares køligt og tørt, indtil det er klar til brug.
Geografi / Historie
Almindeligt anvendt i sydvestlige og mexicanske køkkener er macho squashblomster især favoriseret af den mexicansk-amerikanske befolkning. Macho-blomster er også populære i italiensk madlavning og i Californisk køkken.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Macho Squash Blossoms. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Sippity Sup | Squash Blossom og Ricotta Salat | |
| Sassy Radise | Stegede courgetteblomster |
