Beskrivelse / smag
Myanmar mango er store, saftige mango, der er ovale i form. Den ene ende bærer en fremtrædende 'krog', et tydeligt varemærke for denne frugt. Hver mango kan vokse til omkring 11 centimeter i diameter og 15 centimeter i længden og kan være over 3 pund i vægt. Den ydre hud er tynd og har en orange-gul farve. Myanmar mango er ekstremt duftende. Den indre hud er orange i farven og er ekstremt sød og saftig med bare et strejf af syrlighed. Hver mango har et lille, fladt indre frø. Myanmar mango er kendt for deres ikke-fibrøse kød.
Årstider / tilgængelighed
Myanmar mango kan findes fra april til august.
Nuværende fakta
Myanmar mango er også kendt som Sein Ta Lone mango, som oversættes til at betyde 'Diamond mango'. De siges at være den bedste sort, der findes i Myanmar, og værdsættes for deres smag og duft. Myanmar mango er et populært valg til eksport og kan findes i omkringliggende lande som Kina og Singapore, når de er i sæson.
Næringsværdi
Myanmar mango indeholder ekstremt store mængder vitamin C. De indeholder også vitamin A, vitamin B, vitamin E og vitamin K. De indeholder kalium, niacin, mangan og magnesium og indeholder meget polyphenoler som mangiferin, catechiner og quercetin, som virker som antioxidanter.
Ansøgninger
Myanmar mango spises bedst frisk ud af hånden. De kan bruges til at fremstille smoothies og smager godt i desserter med is. For at opbevare Myanmar-mango skal du opbevare dem i en papirpose ved stuetemperatur, indtil de modnes. Overfør dem derefter til køleskabet, hvor de holder i omkring en uge. Skub det bløde indre kød ud og frys det til en længere holdbarhed.
Etnisk / kulturel info
Myanmarese elsker så smagen af mango, at de endda spiser frugten, når den stadig er i knoppform. Mangotræblade bruges også i Myanmar-køkkenet og spises som en grøntsag med fiskepasta. Mangostængler bruges medicinsk til at berolige tandpine
Geografi / Historie
Mangoer siges at være fundet først i Malaysia tæt på den indo-burmesiske region. I det 4. eller 5. århundrede f.Kr. blev mango bredt dyrket i nabolandene. Den nøjagtige oprindelse af Myanmar-mango er usikker. De dyrkes dog i den centrale Mandalay-region såvel som sydlige dele af landet.
