| Food Buzz: Pears History | Lyt |
| Madfabel: pærer | Lyt |
Beskrivelse / smag
Packham-pærer er mellemstore til store og har uregelmæssig form med en pæreformet, bred bund, der tilspidses til en mindre afrundet hals med en slank, mørkebrun stilk. Ligner i udseende som en bartlettpære, forvandles huden fra grøn til lysegul, når den er moden og er dækket af pletter af russeting, fremtrædende linser og små, glatte bump. Kødet er hvidt til elfenben og er finkornet, fugtigt og blødt i en central kerne med et par sortbrune frø. Når de er modne, er Packham-pærer saftige og cremede med en sød, aromatisk smag.
Årstider / tilgængelighed
Packham pærer er tilgængelige om foråret til vinteren på den nordlige halvkugle, som er om efteråret gennem foråret på den sydlige halvkugle.
Nuværende fakta
Packham-pærer, botanisk klassificeret som Pyrus communis, er en australsk sort, der er medlemmer af Rosaceae-familien sammen med abrikoser og æbler. Også kendt som Packham's Triumph, Packham pærer er et kryds mellem to engelske pærer, en williams 'bon chrétien, mere almindeligt kendt som en bartlett i De Forenede Stater, og en uvedale st. germain pære. Packham-pærer blev opkaldt efter deres skaber Charles Packham og blev skabt med det formål at udvikle en sort moden sort. Packham-pærer har en meget lang sæson og er kendt for deres søde smag og glatte konsistens.
Næringsværdi
Packham pærer er en fremragende kilde til C-vitamin og kostfibre.
Ansøgninger
Packham pærer er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom bagning eller krybskytteri. De kan serveres friske, uden for hånden som en snack, skåret i skiver og blandet i grønne grønne salater, kastet i frugt eller pastasalat, lagdelt på osteborde med nødder og anden frugt, blandet i smoothies eller skåret over vanilleis . De kan også pocheres i rødvin, pocheres i smør, brunt sukker og kanel eller drysses med honning og bages, indtil de er karamelliserede. Packham-pærer komplimenterer arugula, kale, oste som brie, blå, gorgonzola eller parmesan, svinekød, valnødder, pinjekerner, druer og hvid balsamico. De opbevares i 3-8 dage, når de opbevares ved stuetemperatur og opbevares i flere uger, når de opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Packham pærer blev udviklet i Molong, som er en by i New South Wales. I dag er byen faldet ud af dyrkning af pærer i frugtplantager som en indtægtskilde, men byens befolkning er stadig stolt af deres pære globale berømmelse og har udviklet flere begivenheder for at fortsætte fejringen og bevidstheden om den søde pære. Molong Historical Society har afholdt begivenheder såsom madlavning fundraisers og arv weekender for at promovere Packham pærer og opfordre turister til at besøge byen for at lære om sorten.
Geografi / Historie
Packham pærer blev oprindeligt udviklet i Molong, en by i New South Wales, Australien i 1896 af Charles Packham. I dag dyrkes Packham-pærer primært på den sydlige halvkugle inklusive Australien, Chile, Argentina og Sydafrika og sendes globalt. De findes også i hjemmegårde og på udvalgte landmændsmarkeder i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Packham Pears. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Packham Pears ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan Magnum cash and carry Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan For cirka 33 dage siden, 2/05/21 Delers kommentarer: Packham pærer fra Sydafrika!  Østlige ringvej, Almaty, Kasakhstan Cimpass butik Østlige ringvej, Almaty, Kasakhstan Cirka 254 dage siden, 28-06-20 Delings kommentarer: Smuk packhampære i Almaty  dage itc fatmawati syd jakarta Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 414 dage siden, 20/1/20 Delings kommentarer: Packham pære på markedsdage  Broadway Sunday Farmers Market Collins Family Orchards 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, USA Cirka 437 dage siden, 29/12/19 Delings kommentarer: Saftig, cremet med en sød aromatisk smag :)  superindo cinere indkøbscenter Nær vedCiputat, Banten, Indonesien Cirka 592 dage siden, 27-07-19 Delers kommentarer: pære pakam  Papaya Fresh Gallery Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For ca. 596 dage siden, 22-07-19 Delers kommentarer: Pir Packam de siger dette fra Afrika, du kan få på papaya-markedet Blok M Melawai (South Jakarta) |
