Beskrivelse / smag
Den lilla sneærte måler to til tre inches lang og har en dyb lilla ydre hud, der omslutter petite, flade, grønne ærter. Purple snow pea pod har en samlet flad form og glat hud. Når de indre ærter er synlige, er det når den lilla sneærte er bedst at spise. Lilla sneærter tilbyder en let sød smag og kødagtig tekstur.
Årstider / tilgængelighed
Den lilla sneærte har en højsæson midt i efteråret og gennem vintermånederne.
Nuværende fakta
Den lilla sneærter er medlem af Fabaceae-familien og botanisk kendt som Pisum sativum var. makrocarpon. Den lilla sneærte bruges som en grøntsag i den kulinariske verden, selvom det botanisk set teknisk set er en frugt på grund af det faktum, at sneærterplanter blomstrer, før de producerer en ærter.
Næringsværdi
Lilla sneærter indeholder antioxidanter kendt som anthocyaniner, som ikke kun er ansvarlige for den levende farve af lilla sneærter, men det har også vist sig, at de har antiinflammatoriske egenskaber, der øger immunforsvaret og kan hjælpe med til forebyggelse af visse kræftformer.
Ansøgninger
Lilla sneærter kan bruges i enhver opskrift, hvor traditionelle sneærter kræves. Deres knasende konsistens og søde smag supplerer stir-fries, karry og stegt ris. Fremvis deres livlige farve og brug rå i salater, på crudité-bakker eller tjen som en starter skåret i længderetningen og fyldt med krabbe, bløde skak eller flødebaserede fyld. Deres farve bliver kedelig og bliver mørkegrøn, hvis de dampes eller koges for længe. For bedst at bevare deres lyse lilla nuance og knasende struktur holder de sig til hurtige tilberedningsmetoder som blanchering og sautering.
Geografi / Historie
Der er et par forskellige sorter af lilla sneærter på markedet i dag, som alle er relativt nye. Shiraz-ærten blev først udviklet i Det Forenede Kongerige i begyndelsen af 2000'erne. Midnatssnow og sukker Magnolia ærter stammer fra De Forenede Stater omkring samme tid. I lighed med traditionelle sneærter trives lilla sneærter i kølige klimaer og skal plukkes, så snart de små ærter i bælgen er synlige, typisk fem til syv dage efter blomstring.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Purple Snow Peas. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Fem bønner mad | Broccoli og sne ærter sesam salat | |
| Kina Sichuan mad | Oksekød med wirerør | |
| Curry Trail | Sund rejer omrøres med sneærter | |
| Lille krydderkrukke | 10 minutter ingefærrejererør |
For nylig delt
Folk har delt Purple Snow Peas ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Virginia Park Farmer's Market Rancho la familia inc Tæt påSanta Monica, Californien, USA For ca. 25 dage siden, 2/13/21  Pico Farmers Market Rancho La Familia I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 25 dage siden, 2/13/21  Virginia Park Farmer's Market Rancho La Familia I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 46 dage siden, 23/23/21  Santa Monica Farmers Market Sarah - klog 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 693 dage siden, 17.4.19 Delers kommentarer: Weiser Family Farms |
