Beskrivelse / smag
Lilla Sangria-artiskokker har en spids form med dybe rødbrune, kødfulde blade. De har en nøddeagtig og jordisk artiskoksmag. Den lilla farve af en Sangria-artiskok skyldes tilstedeværelsen af anthocyaniner, som er phytonutrients til stede i planten. Anthocyaniner siges at hjælpe med at reducere risikoen for kræft, diabetes og andre hjerte-kar-sygdomme. De siges også at beskytte hjernen, når den bliver ældre.
Årstider / tilgængelighed
Sangria-artiskokker fås både om foråret og efteråret med to forskellige vækstsæsoner.
Nuværende fakta
Sangria-artiskokker er en ny række Cynara scolymus, der blev introduceret i 2013. Frigivelsen af denne lilla-farvede artiskok faldt sammen med proklamationen fra Californiens løjtnantguvernør om, at artiskokker er statens grøntsag. Næsten 100% af kommercielt dyrkede artiskokker kommer fra Californien. Artiskokker er i tidselgruppen i solsikkefamilien. Grøntsagen er plantens umodne blomsterknop. Hvis den efterlades på planten, blomstrer tidsel og afslører en lys lilla tidselblomst.
Ansøgninger
Som med de fleste artiskokker kan Sangria-artiskokker spises dampet hele, eller hjerterne kan fjernes og skæres i mindre stykker til brug. For at forberede skal du fjerne en tomme fra toppen af artiskokken og sprede kronblade let. Skær en tomme fra bunden af stilken. Anbring artiskok i vand med citron for at forhindre, at den brunes inden madlavning. Damp artiskokken indtil den er blød og server hele. Kronblade plukkes for at afsløre den fuzzy 'choke' i midten af grøntsagen. Dette skabes ud for at afsløre det kødfulde centrum “hjerte”, der løber ned ad en del af stilken. Sangria artiskokhjerter kan føjes til pizzaer, salater, pastaer og mange andre retter. Artiskokker serveres ofte alene med en aioli-dypsauce.
Geografi / Historie
Sangria-artiskokker dyrkes langs Californiens kyst, i et område kendt mere for sine vine. Den lilla grøntsag, der blev introduceret i 2013, er resultatet af samarbejde mellem italienske og franske opdrættere fra en ny proprietær frøvariant. Det blev udviklet af en mand ved navn Steve Jordan, kendt for mange som 'Artiskokevangelisten.' Denne nye lilla artiskok blev frigivet sammenfaldende med en lokalt dyrket artiskokfestival.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Sangria artiskokker. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Sangria artiskokker ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturen er frisk Det centrale marked i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 405 dage siden, 1/30/20 Delings kommentarer: Artiskokker lilla 🥳 |
