Semil 34 Avocados Information, opskrifter og fakta

Beskrivelse / smag

Semil 34 avocados er mellemstore til store pæreformede frugter, der vejer ca. 14 til 25 ounce. Huden kan være glat eller let stenet, er let at skrælle og forbliver grøn, selv når frugten er fuldt moden. Det gule kød har et lavt til medium olieindhold, der spænder fra 8-15%, men det giver stadig en tyk og cremet konsistens med en sød, smøragtig, mild sur smag. En lille til mellemstor frø er anbragt tæt inden i kødet. Semil 34 avocado betragtes som et godt sortiment til forsendelse, da det tætte frø ikke bevæger sig og mærker kødet under håndtering. Det store og spredende avocadotræ Semil 34 er en tung, men sen producent og er kategoriseret som blomstertype A.

Årstider / tilgængelighed

Semil 34 avocadoer fås om efteråret gennem de tidlige vintermåneder.

Nuværende fakta

Avocados, videnskabeligt navngivet Persea americana Mill., Er medlemmer af Lauraceae-familien og er botanisk klassificeret som et bær. Der er tre racer med avocadoer - Guatemalanske, mexicanske og vestindiske - med krydsbestøvning, der giver mulighed for ubegrænsede hybridsorter. Vestindiske typer siges at være de mest tropiske i karakter med den sødeste smag. Semil 34 avocado betragtes som en guatemalansk og vestindisk hybrid og er den primære sort, der eksporteres fra den Dominikanske Republik. Markedet for grønhudede avocadosorter som Semil 34 er udbredt i Vestindien, men koncentreret om USAs østkyst.

Næringsværdi

Avocadoer indeholder gode mængder vitaminer C, K og E samt calcium, jern, magnesium, zink og andre mineraler. De har mere kalium pr. Portion end bananer, og de har det højeste proteinindhold i alle frugter. Avocados er også en god kilde til fiber, folat, antioxidanter og især monoumættede fedtstoffer takket være deres olieindhold.

Ansøgninger

Avocadoer bruges bedst rå, da de ikke kan modstå lange madlavningstider eller direkte varme. Det søde kød af Semil 34-avocadoer kan spises almindeligt, toppet med en klemme citronsaft eller krydret med salt og peber. Søde og tropiske avocadoer som Semil 34 bruges i stedet for smør i hele Caribien som spredning til brød eller bulla, jamaicansk sødt brød. De serveres også almindeligvis som en sideskål, oven på salater eller blandes i frugtsmoothies. I gennemsnit kan modne avocadoer opbevares ved stuetemperatur i 2-3 dage, selvom sorten Semil 34 siges at have særlig god holdbarhed. Kun fuldt modne avocadoer bør afkøles for at bremse forfaldsprocessen. For at opbevare en skåret avocado skal du bevare farven ved at sprøjte eller børste de udsatte overflader med citronsaft, dække for at forsegle udsættelse for luft og afkøle.

Etnisk / kulturel info

Den Dominikanske Republik er et af verdens største avocadoproducerende lande bag Mexico, men deres hjemmemarked absorberer størstedelen af produktionen. Semil 34 avocado tegner sig for cirka to tredjedele af de kommercielle frugtplantager i Den Dominikanske Republik. Det er den primære sort, der eksporteres ud over at blive forbrugt lokalt, med mere end tre fjerdedele af eksporten til det østlige USA. Det meste af resten eksporteres til Puerto Rico, men i visse tider af året, hvor konkurrencen fra Spanien og Israel er lavere, kan Semil avocado også eksporteres til nogle europæiske lande.

Geografi / Historie

Semil 34 avocado er en guatemalansk og vestindisk hybridsort, der stammer fra en frøplante på Semil-plantagen i Villalba, Puerto Rico omkring 1947 (ikke at forveksle med andre valg, som Semil 43). Større plantager blev derefter udviklet i Den Dominikanske Republik baseret på transplantater fra Puerto Rico, og i dag er Semil 34 avocado den mest udbredte sort i Den Dominikanske Republik. Selvom avocado dyrkes over hele landet, er flertallet koncentreret i tre zoner: centrum, sydvest og nordlige provinser, der har mere nedbør. Semil 34 siges at være egnet til hjemmegårde og findes ofte i lokale værfter såvel som plantager i Den Dominikanske Republik og er et foretrukket træ til skygge.