| Polito familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Tango-mandariner er en mellemstor til stor variation med en gennemsnitlig diameter på 5 til 6 centimeter og har en oblat til flad, buet form. Skallen er tynd, glat, mørk orange og blank, undertiden overtrukket i et let lag af voks af fødevarekvalitet for at forsegle fugt og er dækket af mange små oliekirtler, der frigiver duftende æteriske olier. Skallen er også stram, men giver den en smule, når den presses, og kan let skrælles og afslører 9 til 12 segmenter af orange kød divideret med meget tynde membraner. Kødet er ømt, saftigt og vandigt og består af bløde, bittesmå saftfyldte sække, og frugterne findes for det meste frøfrie. Tangotangeriner høstes når de er modne og indeholder moderat sukker og surhedsgrad, hvilket bidrager til en levende sød, syrlig og smagfuld smag.
Årstider / tilgængelighed
Tango mandariner er tilgængelige i slutningen af vinteren gennem foråret.
Nuværende fakta
Tango mandariner, botanisk klassificeret som Citrus reticulata, er en sort i sæsonen, der tilhører Rutaceae eller citrusfamilien. Squat, oblate frugter er også kendt som tangomandariner og vokser på træer, der kan nå op til tre meter i højden. Tangotangeriner blev udviklet fra selektiv avl gennem University of California Riversides Citrus Breeding Program i det tidlige 21. århundrede og blev produceret for at skabe en kornfri mandarin med rige smag. Siden sortens frigivelse er tangotangeriner blevet en foretrukken sort blandt Californiens avlere, da træerne er frodige, og frugten kan holde godt på træet i 3 til 4 måneder. På kommercielle markeder er Tango-mandariner begunstiget af forbrugerne for deres saftige natur og friske, søde-tærte smag.
Næringsværdi
Tangotangeriner er en fremragende kilde til C-vitamin, en antioxidant, der reducerer inflammation, styrker immunforsvaret og øger kollagenproduktionen i kroppen. Mandarinerne er også en god kilde til vitamin A for at opretholde en sund orgelfunktion, fibre til regulering af fordøjelseskanalen og indeholder lavere mængder folat, kalium, calcium, jern og magnesium.
Ansøgninger
Tangotangeriner har en afbalanceret, sødt tærte smag, der er bedst egnet til både friske og kogte applikationer. Det er vigtigt at bemærke, at mandariner ikke modnes af træet og skal være fuldt modne inden høst. Frugtens kød klæbes moderat, hvilket gør skallen let at skrælle, og når den først er skrællet og segmenteret, kan kødet indtages lige ud af hånden, kastes i grønne salater eller blandes i frugtskåle. Tango mandariner kan også blandes i smoothies, presses i juice til vinaigrettes, dyppes i chokolade som en sød godbid eller hakkes i salsa. Ud over friske applikationer kan frugterne koges i saucer, sirupper, glasurer, syltetøj og gelé, saftes og omrøres i cocktails, frugtslag og mousserende drikkevarer eller koges med ristet kød som en salte-sød hovedret. Mandarinerne kan også inkorporeres som smagsstoffer i tærter, kager, boller, småkager og sorbet. Tangotangeriner passer godt sammen med kød som fjerkræ, svinekød og skinke, fisk og skaldyr, arugula, urter som basilikum, mynte og persille, gurkemeje, ingefær, chokolade og frugter såsom grapefrugt, jordbær, blåbær og æbler. Friske hele tangotangeriner opbevares i to uger, når de opbevares i en plastikpose i køleskabets skarpere skuffe.
Etnisk / kulturel info
San Joaquin Valley i Californien producerer over halvfems procent af de mandariner, der sælges på hjemmemarkedet i USA. Dalen betragtes som en af de mest produktive landbrugszoner, mærket som den amerikanske frugt- eller salatskål, og lokale produkter fra regionen inkluderer frisk frugt, grøntsager, nødder, honning, vin og olivenolie. I slutningen af 1990'erne blev mandariner først populære i USA fra spansk import af frugten. For at konkurrere med den stigende efterspørgsel begyndte to californiske citrusfirmaer, Wonderful Citrus og Sun Pacific, at plante mandariner i et forsøg på at imødekomme forbrugernes behov for let at skrælle, saftig og for det meste frøfri frugt. Mandariner dyrket fra disse marker blev mærket på kommercielle markeder som glorier og cuties, hvilket hurtigt etablerede mandariner som en favoriseret amerikansk snack. I dag er mandariner blevet en almindelig husholdningsfrugt, og da tangotangeriner ikke er et varemærkebeskyttet navn, sælges sorten ofte under mere kommercielle navne som cuties og delites.
Geografi / Historie
Tangotangeriner blev udviklet ved University of Riversides Citrus Breeding Program fra W. Murcott mandariner. I 1995 blev budwood af W. Murcott citrus bestrålet, hvilket tilskyndede grenene til at mutere og udvikle nye karakteristika fra forældresorten. Hver testet budwood producerede lidt forskellige mutationer, og en gren viste frugter, der indeholdt alle de gunstige egenskaber ved W. Murcott-mandarinen ud over at blive fundet frøfri. Denne prøve blev grundigt undersøgt og podet på grundstammer til udvidet dyrkning i 1996. Efter flere frugtsæsoner blev den udviklede cultivar opkaldt Tango i 2000 og blev registreret i UC Citrus Clonal Protection Program. Tango-mandariner blev først frigivet til Californiens avlere i 2006 og blev senere introduceret til Florida-avlere i 2007. I 2009 var frugterne tilgængelige under eksklusive licenser til avlere over hele verden. I dag findes tangotangeriner gennem landmændsmarkeder og specialbutikker i hele USA, Europa og Australien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer tangotangeriner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Tango Tangerines ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For omkring 19 dage siden, 19/2/21 Delings kommentarer: Tangotangeriner  Santa Monica Farmers Market Regier familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 28 dage siden, 2/10/21  Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 33 dage siden, 2/05/21 Delings kommentarer: Tangotangeriner  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego 91910 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 45 dage siden, 24-01-21 Delings kommentarer: Tango Tangerines !!  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 I nærhedenSeattle, Washington, USA Cirka 318 dage siden, 26-04-20 Delings kommentarer: Lækre og fyldt med C-vitamin - disse er den perfekte immunforsvarssnack!  Virginia Park Farmer's Market Kens Top Notch Producerer i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 375 dage siden, 29/2/20  Livets personale Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com Nær vedTwin Lakes, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20  Sunnyside Producere Sunnyside Producere 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 I nærhedenSoquel, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20 Delings kommentarer: I sæson.  Burlingame Farmers Market Burlingame marked 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Nær vedBurlingame, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 22/2/20 Delers kommentarer: Meget rart at finde disse.  Lille italiensk marked Bob Polito familiebedrifter 1-760-802-2175 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 641 dage siden, 6/08/19  Lille italiensk marked Bob Polito familiebedrifter 1-760-802-2175 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 648 dage siden, 6/01/19  Lille italiensk marked Bob Polito familiebedrifter 1-760-802-2175 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 690 dage siden, 20-04-19  Lille italiensk marked Bob Polito familiebedrifter 1-760-749-1636 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 718 dage siden, 23/3/19 Delings kommentarer: Tango-mandariner spottet på Little Italy Mercato.  Virginia Park Farmer's Market Ken's Top Notch Produce NearSanta Monica, Californien, USA For cirka 725 dage siden, 16/03/19 Delings kommentarer: Tango-mandariner spottet på Virginia Park Farmer's Market.  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 727 dage siden, 14-03-19 Delers kommentarer: Tango-mandariner spottet på Specialproduktion. |
