Beskrivelse / smag
Alatau Dawn æbler er små til mellemstore, kugleformede frugter med en oval, rund eller konisk form og er fastgjort til en slank, mørkebrun stilk. Huden er glat, voksagtig og gulgrøn, dækket af en fremtrædende orange-rød rødme med mange brune pletter spredt over overfladen. Under huden er kødet cremefarvet til lysegult, sprødt, vandigt og finkornet og omslutter en central kerne med et par mørkebrune, ovale frø. Alatau Dawn æbler er aromatiske og saftige med en meget sød, mild syrlig smag.
Årstider / tilgængelighed
Alatau Dawn-æbler høstes om efteråret og fås i kølerum indtil slutningen af foråret i Asien og Østeuropa.
Nuværende fakta
Alatau Dawn æbler, botanisk klassificeret som Maus domestica, er en lille, sød sort, der tilhører familien Rosaceae. Også kendt som Zarya Alatau æbler, Alatau Dawn æbler blev oprettet på det kasakhiske forskningsinstitut for frugtavl og vinavl og blev udviklet for deres modstandsdygtighed over for sygdom, frosttolerance og udvidet opbevaringsevne. Alatau Dawn-æbler er også en populær sort til hjemmet, da træerne er meget produktive og bærer en stor høst af konsekvent saftige og søde frugter, og æblerne forbruges primært som en dessertvariant spist frisk, uden for hånden.
Næringsværdi
Alatau Dawn æbler indeholder ascorbinsyre, som er et vandopløseligt vitamin, der kan hjælpe med at opbygge kollagen, beskytte immunsystemet og rense kroppen. Æblerne indeholder også noget kostfibre, kalium og vitamin A.
Ansøgninger
Alatau Dawn-æbler er bedst egnede til råforbrug, da det søde, saftige kød fremvises, når det indtages friskt, uden for hånden. Anses for at være en dessertvariant, hvilket betyder, at det foretrækkes at blive spist rå snarere end kogt, Alatau Dawn-æbler kan skives og vises på forrettersplader, lagdelt i sandwich, kuberes og kastes i salater eller indtages som en selvstændig snack . Æblerne er også populært pureret og bruges som naturlig babymad eller blandet i æblesauce. Ud over friske tilberedninger kan Alatau Dawn-æbler bruges i tærter, tærter, brød, boller og kager, men deres lille størrelse kan blive en ulejlighed, når man laver større opskrifter. Alatau Dawn æbler passer godt sammen med kanel, muskatnød, vanilje, hasselnødder, mandler, pistacienødder, grønkål, rosenkål, fennikel, tørrede frugter, pærer, kirsebær og honning. De friske æbler opbevares 1-2 måneder, når de opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Alma Fest er en årlig æblefestival, der fejres i september i Almaty, Kasakhstan. Almaty anses for at være oprindelsesstedet for æbler, og i gennemsnit rejser over 200.000 besøgende til First Presidential Park for at deltage i festlighederne til ære for den værdsatte frugt. Under Alma Fest er der live forestillinger, herunder dansere på stylter, klovne og musik, en kunstudstilling og mange forskellige spil og aktiviteter for deltagere i alle aldre. Festivalen sælger også et bredt udvalg af æbleretter såsom syltetøj, tærter og bagværk, og et stort udvalg af friske æbler, inklusive Alatau Dawn-sorten, er tilgængelige til prøveudtagning. Ud over lokale sorter vil Kazakh Research Institute of Fruit Dyrkning og vinavl undertiden vise eksperimentelle sorter under fejringen for at prøve frugterne og få indledende svar fra forbrugerne.
Geografi / Historie
Alatau Dawn æbler blev oprettet ved åben bestøvning af ranet orleans sorten ved det kasakhiske forskningsinstitut for frugtavl og vinavl. Udviklet af N.V. Markov og A.N. Katseiko, sorten blev frigivet til offentligheden efter omfattende forsøg og blev en populær cultivar for sin søde smag i hjemmearbejdssektoren. I dag dyrkes Alatau Dawn-æbler og findes på lokale markeder i de baltiske stater, især i Letland, i Rusland og Kasakhstan.
For nylig delt
Folk har delt Alatau Dawn-æbler ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Abylai Khan 74, Almaty, Kasakhstan Yubileinyi supermarked Abylai Khan 74, Almaty, Kasakhstan Cirka 65 dage siden, 1/04/21 Delings kommentarer: Alatau dawn apple sort introduceret i Kasakhstan  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan For cirka 88 dage siden, 12/12/20 Delers kommentarer: En lokal KZ-sort med et smukt navn Alatau dawn  Almaty, Vishnyovaya street, 27 Altynai Yespembetova Almaty 7-701-100-1224 For ca. 116 dage siden, 11/14/20 Delings kommentarer: Dawn of Alatau er meget populært lokalt gademarked, frisk fra Talgar æblehaver  Almagul mikrodistrikt 18 Almaty, Kazak Magnum butik Almagul mikrodistrikt 18 Almaty, Kazak For cirka 184 dage siden, 9/07/20 Delings kommentarer: Sæson til velsmagende Alatau dawn-æbler |
