| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Anna-æbler er mellemstore til store og cylindriske i form. De er lysegrøn til gul i farve med en rød rødme. Dens kød er saftigt, fast, sprød og cremet hvid. Nogle har beskrevet æblet som tilsyneladende knitrende, når det bliver bidt i. Smagen er afbalanceret, mild og sødt, svarende til Gala. Smagen og strukturen kan dog variere markant med modenhed. Grønnere, mindre modne frugter er fastere og friske, mens røde, modere frugter har tendens til svamp og en sødere og mere kompleks smag. Anna-æbletræet producerer en særlig tung afgrøde af frugt.
Årstider / tilgængelighed
Anna-æbler er tilgængelige i de tidlige og midt på sommermånederne.
Nuværende fakta
Anna-æblet er en tidlig sæsonvariant af Malus domestica udviklet i Israel. Det er en af de første æbler i sæsonen, undertiden moden i slutningen af juni eller begyndelsen af juli. Anna hævder Golden Delicious som en af sine forældre.
Næringsværdi
Anna-æbler indeholder spor af vitaminer A og B samt noget jern, calcium og fosfor. De er en god kilde til både opløselige og uopløselige fibre, som har vist sig at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og fremme sund fordøjelse.
Ansøgninger
Anna-æblet er en alsidig sort og kan bruges kogt eller rå og i både søde og salte præparater. Fordi det holder sin form, når det er kogt, er Annas gode i bagværk. Lag skiver i tærter og tærter, hugg og tilsæt til fyldning, eller langsom kog for at lave saucer og supper. Hakket Anna-æble tilføjer sødme og fugt til kager, boller og brød. Deres sprøde tekstur skinner i rå præparater: terninger og tilsættes til coleslaw og hakkede salater eller skiver tynde og føjes til sandwich og burgere. Anna æbler opbevares i køleskabet i to eller tre uger.
Etnisk / kulturel info
De fleste æbler rundt om i verden har brug for mindst 500 til 1000 timers tid under 45 ° for at modne ordentligt. Der er et par sorter, der er specielt opdrættet for at modne med færre kølede timer, såsom Anna. Disse æbler kan dyrkes i en udvidet region, der nydes i ikke-traditionelle æblevoksende områder som det sydlige Californien. De fleste lavkølede sorter er relativt nyere, selvom der er et par, der betragtes som antikke sorter tilpasset til varmere klimaer.
Geografi / Historie
Anna-æblet blev første gang udviklet i Israel i 1950'erne ved Kibbutz Ein Shemer af Abba Stein og blev frigivet i 1959. Det blev udviklet til at være en kølende sort og trives i moderat, jævn ørken, klima, hvor efterår og vintermåneder sjældent falde under frysepunktet. De trives i æblevoksende regioner i det sydlige USA, især Californien og Texas.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Anna Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
