Beskrivelse / smag
Yum Yum peberfrugter er små, aflange bælg, med en gennemsnitlig længde på 5 til 7 centimeter og en diameter på 2 til 3 centimeter og har en konisk til flad form med let tilspidsning til 1 til 3 lapper på den ikke-stilkede ende. Huden er glat, skinnende og voksagtig og modner fra grøn til orange, gul eller rød, når den er moden. Under overfladen er kødet halvtyk, sprød, vandig og bleg rød, orange eller gul og omslutter et centralt hulrum fyldt med membraner. Bælgene kan også være frøløse eller indeholde et par små, runde og flade, cremefarvede frø. Yum Yum peberfrugter er aromatiske og har en meget sød, jordagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Yum Yum peberfrugter er tilgængelige året rundt, med en højsæson i midten af sommeren gennem efteråret.
Nuværende fakta
Yum Yum peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er en mini sød pebervariant, der tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Yum Yum peber blev også kendt som snack peberfrugter, miniature sød peberfrugter eller frokostboks peberfrugter, og blev udviklet som hybrid bælg, der mangler capsaicin, som er den kemiske forbindelse, der udløser hjernen til at føle fornemmelsen af krydderi eller varme. De små peberfrugter findes ofte i flerfarvede pakker og fremmes som snackende peberfrugter for deres sprøde tekstur og søde smag. De opfordres også til havearbejde, da planterne er kendt for deres lille størrelse, modstandsdygtighed over for sygdomme og den letvoksende natur.
Næringsværdi
Yum Yum peberfrugter er en fremragende kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at beskytte mod miljømæssige aggressorer og øge immunforsvaret. Peberfrugterne er også en god kilde til vitamin A og indeholder fiber, vitaminer B6, E og K, kalium, folat og mangan.
Ansøgninger
Yum Yum peberfrugter er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom grillning, stegning og sautering. Peberfrugterne kan indtages friske, uden for hånden som en crunchy snack, skiver og kastes i salater, vises på forretter, hakket i salsa eller halveret og fyldt med dips, oste eller varme fyld. Den søde smag af peberfrugterne gør dem til en passende erstatning for almindelig paprika i opskrifter. Yum Yum peberfrugter kan også spydes på kabobs, skives og ristes som topping på tacos, fajitas, pasta og pizza, koges i æg, lagdelt i sandwich eller kastes i supper og gryderetter. Ud over friske præparater kan de sød peberfrugter syltes til længerevarende brug. Yum Yum peberfrugter passer godt sammen med kød som hakket oksekød, kalkun, svinekød eller fjerkræ, forårsløg, løg, hvidløg, urter såsom koriander, persille og basilikum, broccoli, asparges, bælgfrugter og oste såsom mozzarella, ged og cheddar. De friske peberfrugter opbevares 1-2 uger, når de opbevares hele og ikke vaskes i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I 2015 erklærede National Garden Bureau sød peber som vinder af deres årlige spiselige grøntsagskategori. Hvert år opretter Præsidiet et 'år af' listen, og der er vindere for fire forskellige kategorier som en måde at promovere planter, der har enestående egenskaber. Når det er valgt, opfordrer Præsidiet havecentre i hele USA til at promovere de fire tildelte sorter, da valgene udviser en letvoksende natur til havearbejde. Sød peber såsom Yum Yum peber blev valgt for deres kompakte størrelse, lyse farver og sød smag. Gennem markedsføringsplatformen 'året for' steg salget af sød peber i 2015 betydeligt og tillod, at sød peber blev udbredt på landmændsmarkeder, hjemmegårde og specialbutikker.
Geografi / Historie
Yum Yum peberfrugter blev skabt af US Agriseeds, et firma med base i San Luis Obispo, Californien, der er en del af det større moderselskab VoloAgri®. Frøene blev distribueret gennem flere andre virksomheder under VoloAgri® til specifikke vegetabilske producerende regioner og blev fremmet som en sort med forbedret resistens over for sygdom og kvalitetssmag. I dag dyrkes Yum Yum peberfrugter af mange små landmænd i USA og Mexico, og frøene er også tilgængelige via online kataloger til brug i haven.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Yum Yum Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Yummly | Balsamisk sød peber (Yum Yum Pepper) med broccoli | |
| Yummly | Granatæble + Yum Yum Pepper Sandwich | |
| Yummly | Avocado Pesto-fyldte paprika |
For nylig delt
Folk har delt Yum Yum Chile Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvordan man laver dragtunge bønner
 Santa Monica Farmers Market Weiser familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For omkring 196 dage siden, 26.8.20  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 581 dage siden, 8/07/19 Delers kommentarer: Yum Yum Peppers ser sød ud! |
