| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Lantana-busken er en stedsegrøn busk, der typisk når 1,8 meter høj og spredes hurtigt og danner en tæt krat. Dens ovale blade er 5-12 centimeter lange og har en let fortandet margen. Både stænglerne og bladene er dækket af et lag grove, men fine hår og udsender en svag ammoniaklignende aroma, når de knuses. Klynger af små blomster prikker buskene og varierer i farve fra hvid, gul, lyserød, orange, rød, lilla og flerfarvet. De befrugtede blomster erstattes af grupper af små bær, der er ca. 5 millimeter i diameter, omtrent på størrelse med en peberkorn. De modnes til en blå-sort farve og har en næsten metallisk glans. Lantana bær er søde og tærte, som en krydsning mellem solbær og kirsebær med chokoladeundertoner.
Årstider / tilgængelighed
Lantana bær kan findes året rundt med højsæson om sommeren.
Nuværende fakta
Lantana er både det almindelige navn såvel som slægtsnavnet for over 40 forskellige arter af stedsegrønne buske. Mange producerer strålende farvede blomster og små peberkornagtige bær, der er spiselige, når de er modne. Lantana camara er en af de mere udbredte sorter og betragtes faktisk som en invasiv ukrudt i nogle regioner. Når man søger efter Lantana-bær, er det vigtigt kun at forbruge dem, der er helt modne, da de grønne og delvist modne bær er giftige og kan være dødelige.
Næringsværdi
De umodne grønne Lantana bær og blade indeholder giftige forbindelser kaldet triterpenoids.
Ansøgninger
Kun de mørke, blåsorte Lantana-bær er sikre til indtagelse og kan spises ud af hånden eller laves til syltetøj og gelé. Når knust, efterlader valle en dyb inky plet, som kan bruges til at skabe et lys lilla farvestof.
Etnisk / kulturel info
Lokale indbyggere i Puebla, Mexico bruger Lantana bær til behandling af gastrointestinale sygdomme. Selvom bladene normalt betragtes som giftige, bruges en mild te fremstillet af dem på de Caribiske øer for at lette kolde symptomer. I Filippinerne er friske Lantana rødder gennemsyret af vand og bruges som en gurgle mod tandpine, mens et afkog af blade og frugter bruges til at rense sår. I Sinaloa indtages en stærk te lavet af bladene til slangebid, og en grødomslag af bladene påføres direkte på såret.
Geografi / Historie
Lantana er hjemmehørende i det tropiske klima i Amerika og er siden blevet naturaliseret i tropiske og subtropiske lande over hele verden. Det er en tørkebestandig plante, der almindeligvis bruges i landskabspleje, hvor vand er knappe, og er en gennemgribende ukrudt i Filippinerne. Det trives er forstyrrede områder med fuld sol og god dræning.
