Store asparges

Large Asparagus





Podcast
Food Buzz: Asparges historie Lyt

Beskrivelse / smag


Store asparges er sorter, der opretholder deres karakteristiske struktur- og smagskvaliteter, selv i modne størrelser. De har klumpede lysegrønne stilke med knobbede skalaer og spidser af korsblomstertræ. De har en fast struktur med balsamaromater, og deres smag er græsklædt, nøddeagtig og jordsød.

Årstider / tilgængelighed


Asparges vises på markeder året rundt, toppen af ​​denne afgrødes sæson er om foråret.

Nuværende fakta


Asparges, botanisk navn Asparagus officinalis, er medlem af familien Liliaceae. Det er en flerårig urt med et underjordisk rhizom kendt som plantens krone. Det dyrkes for sine spiselige unge stilke, kendt som spyd, der dukker op om foråret og sommeren. Store asparges høstes og sælges i ensartede størrelser i henhold til spydens diameter. Tykkelsen varierer minimalt og markedsføres på 17 til 19 mm (ca. to tredjedele af en tomme).

Næringsværdi


Asparges er en fremragende kilde til vitamin K. Den indeholder også mere glutathion end nogen anden frugt eller grøntsag. Denne antioxidant spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​visse kræftformer og sygdomme, næringsstofskifte og regulering af DNA og proteinsyntese.

Ansøgninger


Alle aspargespyd skal snappes ved deres naturlige brud- eller bøjningspunkt. Kassér de nederste dele, da de er mere fibrøse og træagtige. Jumbo asparges kan sauteres, dampes, koges, bages og steges. Forårsingredienser såsom morelsvampe, grøn hvidløg, vilde ramper, fennikel, purre, unge salater og citrusfrugter som citron og grapefrugt er mest velegnede parringer. Andre gratis ingredienser inkluderer alderen nuttede oste som pecorino og alpine oste, bacon, pølse, lam, proscuitto, fløde, æg, smør, skalotteløg, urter såsom timian, basilikum og kervil, gærede brød som surdej og hvede og korn såsom aborio ris, quinoa og farro.

Geografi / Historie


Asparges er hjemmehørende i det meste af Europa, det nordlige Afrika og det vestlige Asien. Selvom det findes vidt voksende vildt, er det dyrket som en vegetabilsk afgrøde i århundreder. Dyrkning af asparges er en langsigtet forpligtelse. Ikke kun tager det to til tre år for planten at give sin første afgrøde, planterne kan potentielt fortsætte med at producere fra 15 til 30 års høst. Aspargesplanter er frodige avlere, der skaber 10 tommer skud, der kommer ud af jorden inden for 24 timer under ideelle vækstbetingelser. Du kan være vidne til, at asparges 'vokser', når de først er plukket. Dette skyldes, at aspargespyd absorberer fugt fra luften, hvilket skaber en hævelse i størrelse. Fjerværet bregnerlignende løv og blomster indikerer afslutningen på plantens sæson for året. Dens frø bæres af fugle, hvilket giver mulighed for tamme afgrøder til let at flygte ind i et vildt domæne og skabe fremtidige befolkninger. Da det historisk blev fundet voksende i maritime regioner, foretrækker det sandede ukrudtsløse jordarter. Kultiverede og vilde asparges trives i tempererede regioner i Nordamerika og Vesteuropa.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Sushi Kami San Diego CA 858-451-7799
Sådan er livet CA-visning 760-945-2055
Møgunge San Diego CA 619-822-5493
MOOS 101 Solana Beach, CA 858-342-5495
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Elsker båd Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Bernardo Heights Country Club San Diego CA 858-487-4022
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
La Costa Glen Syd Carlsbad CA 760-704-1000
på vrangen San Diego CA 619-793-9221
Katamaran San Diego CA 858-488-1081
Gravity Heights Restaurant og bryggeri San Diego CA 858-551-5105
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Hyatt Island San Diego CA 619-224-1234
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Bread & Cie Café San Diego CA
Villa Capri Poway Poway CA 858-391-9400
Til huset Oceanside CA 760-730-5944
Bohemian Blue San Diego CA 619-255-4167
Vis de andre 89 ...
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Mitch's Seafood San Diego CA 619-316-7314
Mesa College San Diego CA 619-388-2240
Tom Hams Light House San Diego CA 619-291-9110
Paradise Point Resort barfodet San Diego CA 858-490-6363
Plottet Oceanside CA 422-266-8200
Harvest Kitchen CA-visning 619-709-0938
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Rosen San Diego CA 619-572-7671
AToN Center Inc. Encinitas, Californien 858-759-5017
Farm Friske måltider CA-visning 760-707-2383
Elsker båd Sushi-San Marcos San Marcos CA 760-471-7722
Tusind blomster Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA 760-603-6360
Marriott Gaslamp San Diego CA 619-696-0234 x6051
Fiskeri San Diego CA 858-272-9985
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego CA 858-453-2583
Mantel og kronblad San Diego CA 619-634-3970
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Kokken Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Ristet brød Coronado CA 619-435-4323
Marriott del mar San Diego CA 858-369-6029
verden San Diego CA 619-955-5750
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Golden Door San Marcos CA 760-761-4142
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Hertugens La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
Køkken Vinbutik Del Mar CA 619-239-2222
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Sabuku Sushi San Diego CA
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Offentligt hus 131 San Diego CA 858-537-0890
Glen ved Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Køkkener for godt San Diego CA 619-851-4091
Rosemary Trattoria Coronado CA 619-669-8435
Starlite køkken San Diego CA 619-358-9766
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
Capri Blue 2020 San Diego CA 858-673-5100
Stor Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Isola Pizza Bar San Diego CA 619-564-2938
KI'er Encinitas, Californien 760-586-8289
Broer på Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Slagteriet San Diego CA 858-345-1524
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Eat Eat (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Timian til noget hjemmelavet Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Cody er ved Cove La Jolla CA 858-459-0040
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Og der går du! Fransk Bistro San Diego CA 858-610-8784
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Californien 760-944-8252
Zinque San Diego CA 559-281-2485
Universitetsklub San Diego CA 619-234-5200
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Ketch Grill og vandhaner San Diego CA 858-268-1030
Sheraton La Jolla San Diego CA 858-453-5500
Vineyard Gourmet Catering Temecula CA. 951-858-1585
Solterra Winery + køkken Encinitas, Californien 858-245-6146
Green Acres Campus 2020 San Diego CA 858-450-9907
Blad 1936 Oceanside CA 760-231-1456
Foran Enoteca India St. San Diego CA
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Californien 760-230-2337
Eve-Creations Wellness Encinitas, Californien 775-450-7235
Omstillingsbordets restaurant og bar Oceanside CA 760-807-7446
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Madison San Diego CA 619-822-3465
Hash House A Go Go San Diego CA 951-764-0605
Carmel Mountain Ranch Country Club San Diego CA 760-583-9237
Local-Pacific Beach San Diego CA 858-263-7475
Kompasset Carlsbad CA 760-434-1900
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Glenbrook Health Center Carlsbad CA 760-704-1000
Tredje hjørne Encinitas Encinitas, Californien 619-417-9251
RoVino Rotisserie + Vin San Diego CA 619-972-6286
Tredje hjørne Ocean Beach San Diego CA 619-223-2700
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Adobe Stay San Diego CA 858-550-1000
Stor Maple La Jolla UTC San Diego CA 858-886-7403
Den italienske drøm San Diego CA
Bobs specialkød Escondido CA 760-839-6850
Coast Catering Escondido CA 619-295-3173
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Født og opvokset San Diego CA 858-531-8677
Costa Brava San Diego CA 858-273-1218

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer store asparges. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Diæt ... Den spisende effekt Brændt hvidløg & aspargesuppe
Middag i zoologisk have Citron Asparges Pasta
Indenlandske lykksalige Creme af aspargesuppe
Ærter og farveblyanter Citron Asparges Pasta Salat heks Agurk og feta
Goodie gudmor Asparges hvidløgssuppe
Sukker forklæde Brændt asparges og hvidløgspennepasta
Svimmel, travl og sulten Chipotle rejer og asparges bløde tacos
Skab madlavning Citronasparges og basilikum Ricotta fyldt laks
Udsigten fra Great Island Asparges ristet med blod appelsiner
Delish viden Barberet asparges forårssalat
Vis de andre 35 ...
Opskrift Runner Cremet gryderet med kyllingeasparges
Så ... Lad os hænge ud Balsamico Brændt Asparges & Appelsiner Vejen
Spis godt 4 liv Brændt asparges med balsamiske tomater
Mad i krukker Syltede asparges
Sunde sæsonopskrifter Sesambrændt aspargesalat
Bojon Gourmet Asparges, porre og grøn hvidløgssuppe
Salt og lavendel Grillet sommergrøntsagspasta salat
Hele banden Asparges-, kartoffel- og østerssvampetærte
Jeg vasker ... Du tørrer Asparges Pastasalat
Crumb Blog Barberet aspargespizza
Krydret til smag Asparges med Chorizo ​​og Croutons
Great Grub, Delicious Treats Asparges kyllingægruller
Evolving Table Blandede grøntsager i pergamentpapir
Kog næsten alt Hvid og grøn aspargesærte
Citron træ bolig Asparges gedeost fladbrød
Andrea Meyers Brændt asparges med orange ingefærglasur
Savory Simple Aspargesuppe med Creme Fraiche og Purløgsblomster
Foran timian Cremeløs fløde af aspargesuppe
Foodie-lægen Citronrisotto med forgrøntsager
RasaMalaysia Asparges Chilisauce
Bare en smag Bagt aspargesfries med ristet hvidløgsioli
Den perfekte pantry Brændt asparges-hummus
Stephen Cooks Asparges Tempura-salat med kokosnød-jordnød-lime-dressing
Emily Kyle Ernæring Veggie Lovers Crustless Quiche
Connoisseurus Veg På grund af flødeost & Veggie Sushi
Hele og himmelske ovn Springtime Veggie Pasta Primavera
Refreshanista Vegetabilsk sushi
101 kogebøger Kærnemælk Aspargesalat
Overfyldt køkken Vegansk Ricotta og Asparges Tærte
Vegansk himmel Citron Asparges Pasta
Baking Me Crazy Paleo hele 30 ark kylling
Hvidløg og zest Parmesan aspargesfingre
Rabarberne Purløg Ricotta Toast med asparges og radise
Marisa Moore ernæring Asparges & Sweet Pea Soup
Dampende køkken Langsagt smør braised asparges

Populære Indlæg