Limonadefrugt

Lemonade Fruit





Producent
Mud Creek Ranch

Beskrivelse / smag


Limonadefrugter er en lille til medium citrus med en gennemsnitlig diameter på 7 til 10 centimeter og har en rund til oval form. Skallen er blank, glat og let struktureret, dækket af små oliekirtler, der frigiver en aromatisk, lys citrusduft. Når den er ung, er skorpen mørkegrøn, modner til en lysegul med modenhed, og under overfladen er der et tyndt lag af halvsød, hvid, svampet pith. Kødet er vandigt, blødt og gyldent gul, opdelt i 9 til 11 segmenter af tynde membraner, og frugterne kan enten være frøløse eller indeholde et par elfenbenfrø. Limonadefrugter har lav syreindhold, så de naturlige sukkerarter, der findes i kødet, skaber en forfriskende, sød og tangy smag uden den sure smag, der almindeligvis er forbundet med citroner.

Årstider / tilgængelighed


Limonadefrugter er tilgængelige i det sene efterår gennem det tidlige forår.

Nuværende fakta


Limonadefrugter, botanisk klassificeret som Citrus limon x reticulata, er en sød hybrid citrus, der tilhører familien Rutaceae. Frugterne ligner meget citroner i udseende og blev først opdaget som voksende som en chanceplante i New Zealand i slutningen af ​​det 20. århundrede. Limonadefrugter har lav syre, hvilket giver frugterne et sødt, tangy kød, der kan indtages lige uden for hånden. På trods af sin gunstige, friske spisekvalitet dyrkes limonadefrugter ikke kommercielt i stor skala og dyrkes hovedsageligt gennem mindre citrusavlere og gartnere i hjemmet som en specialvariant. Frugterne er for det meste til stede i hele Australien og New Zealand, hvor de også er kendt som Lemonade Citroner, New Zealand Lemonades, Lemonade Citrus Tree og Unlemons.

Næringsværdi


Limonadefrugter er en god kilde til C-vitamin for at styrke immunforsvaret og kalium for at afbalancere væskeniveauet i kroppen. Frugterne indeholder også calcium for at styrke knoglerne og give lavere mængder fiber og folat.

Ansøgninger


Limonadefrugter har en sød, subtil smagfuld smag, der kan bruges i en bred vifte af friske og kogte applikationer. Frugtens skorpe kan skæres eller skrælles, og kødet kan segmenteres, indtages lige, uden for hånden. Det segmenterede kød kan også hakkes og blandes i frugtskåle, blandes i smoothies, saftes til frisk limonade, presses over guacamole eller bruges til at smage cocktails som et twist på traditionelle citroner. Ud over friske tilberedninger kan citronsaft og saft blive indarbejdet i bagværk, ostekage, smør eller marengs, eller det kan bruges til at smage vinigretter og saucer. Frugterne kan også koges i marmelade, syltetøj, gelé og ostemasse, simres i sirup eller konserveres til længerevarende brug. Limonadefrugter kan bruges som en citron- eller limeerstatning i opskrifter, der kræver mildere syreindhold. Limonadefrugter passer godt sammen med ingefær, urter som mynte, basilikum, timian og lavendel, kød som fjerkræ, kalkun og fisk, anden fisk og skaldyr, frugter som pærer, ferskner og kokosnød, avocado, courgette og agurk. Hele, uvaskede limonadefrugter holder ved stuetemperatur i et par dage eller opbevares i køleskab i 1 til 2 uger.

Etnisk / kulturel info


Limonadefrugter er primært en hjemmegårdskultur, der findes i hele Australien og New Zealand. Dværgetræerne betragtes som prydplanter med deres stedsegrønne blade, duftende hvide blomster om foråret og lysegule frugter om vinteren. Limonadefrugttræer bærer også lange torner, der bruges som beskyttelse mod dyredyr, og sorten er meget produktiv i forhold til dens kompakte størrelse. I New Zealand husker mange kiwier med glæde at have spist frugterne lige fra træet i hjemmet i haven, da de var børn, skrællede skallen og indtog det saftige, søde og smarte kød. Limonadefrugter blev også almindeligt kølet, skåret på samme måde som en appelsin og spist som en eftermiddagsmad. Ud over sommerens eftermiddags snacks var frugterne også et centralt element i en traditionel aftensmad, der udfordrede gæsterne til at bide i en citronskive uden at vide, om det var en tærte citronsort eller en kile af sød limonadefrugt.

Geografi / Historie


Limonadefrugter blev opdaget som voksende som en naturlig hybrid i New Zealand i 1980'erne. Sortens forældre er for det meste ukendt, hvor eksperter mener, at det er en krydsning mellem en citron og en mandarin. Kort efter opdagelsen blev limonadefrugter introduceret i Australien, hvor de blev et populært sortiment af haven i haven, der blev dyrket i lille skala. Sorten blev også bragt til USA i 2005 og betragtes som sjælden, kun dyrket gennem udvalgte gårde til lav kommerciel produktion. I dag findes limonadefrugter i subtropiske, varme klimaer i hele New Zealand, Australien og Central Valley i Californien og Florida i USA og sælges på landmandens markeder, specialbutikker og onlineforhandlere.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Wayfarer Brød La Jolla CA 805-709-0964

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer limonadefrugt. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Amy i køkkenet Lemonade Crush Smoothie
Delish Lemondade Cheesecake
Granen spiser Citrus køler
God mad Lemonade Marmelade
Alvorlige spiser Rosemary Lemonade Cake

For nylig delt


Folk har delt Lemonade Fruit ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 58259 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op
700 Main Street West Ashland WI 54806
715-682-8251
http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, USA
For ca. 30 dage siden, 2/08/21
Delers kommentarer: organisk. sød.

Del billede 57986 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
Nær vedSan Diego, Californien, USA
For ca. 54 dage siden, 15/1/21

Del billede 57959 Santa Monica Farmers Market Mud Creek Ranch i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 56 dage siden, 13/1/21

Del billede 54013 Santa Monica Farmers Market Mud Creek Farms
Santa Paula, Californien
805-525-0758 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 413 dage siden, 1/22/20
Delings kommentarer: Limonadefrugt!

Populære Indlæg