Femten

Quince

Oplysninger om kvede inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Kvede ligner en stor, klumpet gul pære med hud, der kan være glat eller dækket af en uldne dun afhængigt af sorten. Et kendetegn, der er fælles for alle sorter, er deres stærke aromatiske duft, en musky-vild, tropisk-lignende parfume. Astringerende og surt, kødet kan ikke spises rå og kræver madlavning for at være spiseligt. Frugten bliver en rig sliklignende pasta, når den langsomt koges og får en dyb abrikosfarve med blomsterhoneyed-smag.

Årstider / tilgængelighed




Kvede er generelt tilgængelig året rundt med sporadiske korte tidshuller. Californien dyrket kvæde (ananas sort) høstes om efteråret.

Nuværende fakta




Kvede er botanisk klassificeret som Cydonia oblonga og er det eneste medlem af dens slægt. På et tidspunkt blev de betragtet som en hæfteklammer i køkkener rundt om i verden inklusive USA, men findes nu hovedsageligt i øst, specifikt Tyrkiet og Kina. Denne aromatiske frugt er nu forvist som en specialvare i det meste af Nordamerika, men er stadig populær i mange latinamerikanske lande, hvor den som en kogt gelé er kendt som dulce de membrillo.

Næringsværdi


Kvæde er rig på fibre og giver en moderat mængde C-vitamin og kalium. Fire ounce rå frugt indeholder ca. 65 kalorier.

Ansøgninger


Med et højt pektinindhold er kvede ideel til marmelade, gelé, konserves, frugtlæder og slik. Poach kvede i vin og vanilje bønner. Kog ned med sukker indtil størknet serverepasta eller membrillo med spansk ost som manchego. Kog med andre efterårsfrugter, såsom æbler eller pærer, og reducer til kompot, eller tilsæt til krydret kagedej. Tilsæt kogt kvede til iskrem. Kvede bruges også i salte præparater, tilsat til oksekød og lam gryderetter, eller serveres, kogt langsomt sammen med stege. Ved længere opbevaring skal du pakke frugt individuelt i et dobbelt lag af plastikopkøling. Anbring det, hvor det ikke bliver mærket.

Etnisk / kulturel info


Denne frugt spiller en verdensomspændende konditorrolle i marokkansk, persisk, rumænsk og balkansk køkken. Tilsætning af kvæde til kødfulde gryderetter er frugten ofte et sædvanligt akkompagnement til stege. Romerne kaldes 'melimelum' og betyder dette græske navn 'honningæble', fordi frugten blev konserveret i honning til syltetøj. Portugiserne kaldte det 'marmelo', en korruption af ordet melimelum og nyder deres 'marmelado', en favoriseret kvæde konfekt. Det græske navn 'cydonia' blev 'cotogna' på italiensk og 'coing' på fransk. Chaucer skrev om 'mønter', et ord der senere blev 'kvede'. Briterne elsker sin dristige smag i tærter og tærter.

Geografi / Historie


Menes at være hjemmehørende i Iran, stammer dets botaniske navn, Cydonia oblonga, fra et område på Kreta. Kvædedyrkning spredte sig til Sydøsteuropa og til Levanten, selv før æblet rodede. Omkring 1000 f.Kr. siger forskere, at Palæstina var bekendt med kvæde, og de 'æbler', der er nævnt i Salomons sang, var muligvis kvæder. Det lille, snoede kvæde træ bærer frugt i flere former, der varierer i størrelse, farve og form.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Stav Bar Coronado CA 619-522-6890
Coasterra San Diego CA 619-814-1300

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Quince. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Den tærte tærte Quince Ginger Sorbet
Bestil altid dessert Dimpled Quince Pudding Cake
Kog næsten alt Kvede og blåbær smuldre
Bestil altid dessert Hjemmelavet kvæde
Mine opskrifter Quince-Lemon Marmelade
Mad i krukker Kvede skiver i en krydret chai sirup
I ros af sardiner Paula Wolferts langsomt bagte kvede
Desert Candy Pocherede kveder
Bojon Gourmet Apple Quince Tart med glutenfri boghvede skorpe
Chokolade og courgette Vanilla Poached Quince
Vis de andre 9 ...
Æsel og gulerod Sukker kvede terninger / kvede slik
Giraffer kan bage Femten Madeleines
Ikke uden salt Femten Brandy
Køkken Konfidence Apple & Quince Sparkler
Skyldigt køkken Femten Crisp
Globalt bordeventyr Honning & Pistacie Fyldt Kvede
En madelskeres rejse Krydret kvædeis
Hitchhiking til himlen Kvede-orange-kardemomme-marmelade
Cook Me Greek Friske Quince og Filo Mini Tærter

For nylig delt


Folk har delt Quince ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57793 University District Farmers Market Mair Organic Farm Taki
Wapato, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA
For cirka 81 dage siden, 19/12/20
Delers kommentarer: Populær i tærter, tærter og hvis din heldige syltetøj :)

Del billede 57425 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 120 dage siden, 20/10/20
Delings kommentarer: Kveder 🇬🇷

Del billede 57303 Santa Monica Farmers Market Terry Ranch i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For omkring 137 dage siden, 24/10/20

Del billede 57058 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 167 dage siden, 24.9.20
Delings kommentarer: Kveder

Del billede 56958 Santa Monica Farmers Market Terry Ranch i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 175 dage siden, 16.9.20

Del billede 56067 Woodmans fødevaremarked Woodmans marked
2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com Nær vedRent vand, Wisconsin, USA
Cirka 252 dage siden, 7/01/20
Delings kommentarer: Meget blomsteragtig

Del Pic 55062 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 377 dage siden, 27/2/20
Delings kommentarer: Kveder

Del billede 54554 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 400 dage siden, 2/04/20
Delings kommentarer: Kvede fra Grækenland 🇬🇷

Del billede 54418 Golden Farms Market Golden Farm Market
1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 Tæt påGlendale, Californien, USA
Cirka 403 dage siden, 20-01-20

Del billede 54210 Super Irvine Super Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com Nær vedTustin, Californien, USA
Cirka 409 dage siden, 1/26/20

Del billede 54022 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturen er frisk
Det centrale marked i Athen Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 412 dage siden, 23/1/20
Delings kommentarer: Kvæde 🇬🇷

Del billede 53726 Lalas SA
Det centrale marked i Athen M-20 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 419 dage siden, 16/1/20
Delings kommentarer: Kvæde 🇬🇷

Del billede 52910 Исиналиева 27 Weekend madmesse Kazakhfilm
mikrodistrikt Kazakhfilm Attiki, Grækenland
For cirka 472 dage siden, 23/11/19
Delings kommentarer: Kvede fra Aserbajdsjan på Almaty-markedet

Del billede 52891 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam Tæt påAmsterdam, Nordholland, Holland
For cirka 473 dage siden, 23/11/19
Delings kommentarer: Noordermarkt lørdag formiddag Amsterdam Holland

Del billede 52825 Rob - Gourmetermarkedet Rob Gourmet Market
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgien
027712060
https://www.rob-brussels.be Nær vedBruxelles, Bruxelles, Belgien
For cirka 477 dage siden, 19/11/19
Delers kommentarer: Kvede hos Rob Gourmet!

Del billede 52669 Borough Market Majroer Distribuerer Borough Market
0-207-357-8356

http://www.turnipsboroughmarket.co.uk Nær vedLondon, England, Storbritannien
Cirka 487 dage siden, 11/09/19
Delings kommentarer: Frisk i sæsonkvæde på Turnips ..

Del billede 52637 Lalas S.A
Det centrale marked i Athen M 18-20
002104826243
Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 489 dage siden, 11/07/19
Delings kommentarer: Kvede fra Grækenland 🇬🇷

Del billede 52359 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 512 dage siden, 15/10/19
Delings kommentarer: Kvede I sæsonen 🇬🇷

Del billede 52257 Queen Anne Farmers Market Skinny Kitty Farms
20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273
https://www.skinnykittyfarms.com Nær vedSeattle, Washington, USA
Cirka 516 dage siden, 10/10/19
Delers kommentarer: Bare plukket i dag, quince pie nogen?

Del billede 52239 Santa Monica Farmers Market Alex Weiser
511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405
1-310-930-0903
Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 518 dage siden, 10/09/19
Delers kommentarer: Weiser Family Farms bringer kvæde-spillet!

Del billede 52209 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 519 dage siden, 10/08/19
Delings kommentarer: Kvæde 🇬🇷 Den første af sæsonen

Del billede 51943 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 538 dage siden, 19.9.19
Delers kommentarer: Kveder - Sæsonen starter i Grækenland 🇬🇷

Del billede 51651 Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA
For ca. 558 dage siden, 30/8/19

Del billede 48469 Sunt valgmarked Sunt valgmarked - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 Tæt påIrvine-Mesa, Californien, USA
Cirka 627 dage siden, 21-06-19

Del billede 47679 Ralphs Nær vedEncinitas, Californien, USA
For ca. 663 dage siden, 16/5/19

Del billede 47102 Hele fødevaremarkedet Nær vedFra havet, Californien, USA
For cirka 696 dage siden, 14.4.19
Delers kommentarer: Frisk kvæde!

Del billede 46392 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock St. San Diego Ca. 92110
619-295-3172

www.specisltyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
For cirka 729 dage siden, 3/12/19
Delers kommentarer: friske

Populære Indlæg