Sweet Scarlett Druer Information og fakta

Scott Farms

Beskrivelse / smag

Sweet Scarlet druer er små til mellemstore i størrelse og er runde til ovale i form og vokser i store, tætte, koniske klynger. Den halvtykke hud er glat, fast og er kendt for sin dybe hindbærfarvning, som er lysere end andre røde spisebrugsdruer. Kødet er en bleg, gennemskinnelig grøn, saftig og frøfri, selvom der kan være nogle små uudviklede frø til stede, som ikke kan detekteres, når de indtages. Sweet Scarlet druer er sprøde og ømme med en sød og let muscatsmag.

Årstider / tilgængelighed

Sweet Scarlet druer er tilgængelige sensommeren gennem det tidlige efterår.

Nuværende fakta

Sweet Scarlet druer, botanisk klassificeret som Vitis vinifera 'Sweet Scarlet', betragtes som en modnesæson i midten af sæsonen. Det er en relativt ny frøfri rød borddrue, der kan prale af en indviklet forælder bestående af divizich early, italia, calmeria, muscat amburg, perlette, flame seedless, muscat of alexandria, agadia, blackrose, maraville, tafafihi ahmur, efterår seedless, sultanina og fresno frøfri. Sweet Scarlet druer blev udviklet af Agricultural Research Service (ARS) i det centrale Californien for at skabe frøfrie spisedruer med mere unikke smag.

Næringsværdi

Sweet Scarlet druer indeholder vitamin C, B6 og K, antioxidanter og polyphenol, resveratrol, som findes i druens hud og fungerer på samme måde som antioxidanter for at beskytte kroppen mod celleskader og for at hjælpe med at fremme hjertesundheden.

Ansøgninger

Sweet Scarlet druer er bedst egnet til rå tilberedninger og indtages oftest friske, uden for hånden. Druens subtile muskat-smag parres godt på charcuteri og ostebrætter og kan bruges i desserter som kager, tærter og sorbeter. Sweet Scarlet druer kan også koges let og serveres oven på ristet kylling, couscous eller med rosenkål. De kan skives frisk og tilsættes frugt eller grønne salater eller frosne og bruges som naturlige isterninger til at køle hvidvin og rosé uden at drikke vandet ned. Sweet Scarlet druer passer godt sammen med prosciutto, salami, and, kylling, svinekød, nødder, blå ost, gouda, brie, schweizisk og gedeost. De holder op til to uger, når de opbevares uvasket i en perforeret pose i køleskabet.

Etnisk / kulturel info

Sweet Scarlet-druen var oprindeligt en patentbeskyttet sort i 2003, og al distribution blev reguleret af California Table Grape Commission. Sweet Scarlet var en af de mange patenterede druer på det tidspunkt, men i 2012 indgav producenterne retssager mod California Table Grape Commission og USA's Agriculture Department (USDA) over patenterne. Højesteret dømte til fordel for avlerne, der løftede sløret for beskyttelse, der tidligere havde beskyttet USDA mod retssager som denne. Det gav også magten tilbage til avlerne, så sorter som Sweet Scarlet ville nu have chancen for at blive dyrket med mere end blot nogle få udvalgte uden at skulle betale ublu gebyrer.

Geografi / Historie

Sweet Scarlet druer blev udviklet af gartner David Ramming og tekniker Ron Tarailo fra United States Department of Agriculture's Agricultural Research Service (USDA-ARS) i det centrale Californien. Ramming og Tarailo skabte et kryds af 2 USDA-ARS druer, C33-30 X C103-41, og efter mere end et årti med opdræt, testning og dyrkning af druen var den klar og fik navnet Sweet Scarlet. Det blev patenteret i 2003, udgivet i 2004 til et begrænset antal udvalgte avlere, og inden 2010 var patentet ophævet, og Sweet Scarlet blev offentliggjort og gjort det tilgængeligt for alle, der ønskede at dyrke det. I dag dyrkes Sweet Scarlet druer overvejende i Californien og kan findes på specialmarkeder i hele USA.

For nylig delt

Nogen delte Sweet Scarlett Druer ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.