Beskrivelse / smag
Fakkel Ingefærblomster er knopper, der vokser i enden af høje, lige stilke fastgjort til underjordiske jordstængler. De grønne, kødfulde stilke kan vokse op til en meter i højden, og knopperne er gennemsnitligt ti centimeter lange. Når de er unge, er Torch Ginger blomster tæt lukket og danner en flammelignende form og varierer i farve fra lyserød, rød til hvid. Knoppene består af ovale og voksagtige, kronbladlignende lag kendt som skovlblade, som er beskyttende, modificerede bladovertræk, der omslutter de udviklende kronblade. Når blomsten blomstrer, åbnes skovlene og afslører små blomsterblade. Fakkel Ingefærblomster forbruges, når knopperne er noget lukkede og har en sprød, saftig og let tekstur. De aromatiske skovlblade har også en sød og sur, pikant smag med citrus-fremadrettede noter.
Årstider / tilgængelighed
Fakkel ingefærblomster er tilgængelige året rundt i tropiske klimaer med en højsæson i det sene forår til den tidlige sommer.
Nuværende fakta
Fakkel Ingefærblomster, botanisk klassificeret som Etlingera elatior, er farvestrålende, aromatiske knopper, der tilhører Zingiberaceae eller ingefærfamilien. De tropiske planter er hjemmehørende i Sydøstasien og er blevet brugt i århundreder som en ornamental, medicinsk og kulinarisk sort. Der er tre hovedfarver af fakkel ingefærblomster, lyserøde, røde og hvide, hvor lyserød er den mest almindelige på markederne. Fakkel ingefær blomster tjente deres navn fra deres langstrakte, buede form svarende til en flammende fakkel og er kendt af mange regionale navne, herunder voksblomster, ingefærblomst, fakkel lilje, indonesisk høj ingefær og porcelæn rose. I dag er Torch Ginger blomster bredt indarbejdet som en aroma i sydøstasiatiske skaldyrsretter, og hele planten inklusive frø, blomster og blade er spiselige. Torch Ginger planter er også en af de mest kommercielle sorter, der sælges som en tropisk ornamental til landskabspleje og bruges populært i store dekorative blomsterarrangementer.
Næringsværdi
Fakkel Ingefærblomster er en god kilde til fiber, der stimulerer fordøjelseskanalen og indeholder antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber for at øge immunforsvaret. Knopperne giver også antioxidanter såsom C-vitamin for at beskytte kroppen mod eksterne aggressorer og indeholder noget magnesium, K-vitamin og calcium.
Ansøgninger
Fakkel ingefærblomster bruges bedst friske og bruges som garnering eller aroma. Blomsterne kan skives tyndt og kastes i salater, strimles og blandes i dips og saucer eller bruges hele som madpakning. Fakkel ingefærblomster er også traditionelt indarbejdet i skaldyrsretter, omrøres i gryderetter, supper, karryretter, ris og nudleretter, eller de hakkes og blandes i rojak, en krydret frugt- og grøntsagsalat. Ud over traditionelle anvendelser anvendes Torch Ginger blomster i moderne, ukonventionelle applikationer til at fremvise knoppens sure smag i retter som sorbeter og is. Blomsterne tilføres også cocktails, og æteriske olier ekstraheres fra knopperne som ingrediens til te. Fakkel ingefærblomster passer godt sammen med krydderier som gurkemeje, koriander, chilipulver og salt, aromater som citrongræs, galangal og hvidløg, fisk og skaldyr, kød som oksekød, fjerkræ eller røget and, agurk, paprika, sommerfuglærter og frugter såsom mango, kokosnød, ananas og citrus. Blomsterne skal bruges med det samme for at få den bedste kvalitet og smag og holder op til en uge, når de pakkes ind i papirhåndklæder og opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet. Fakkel ingefærblomster kan også fryses eller tørres til længerevarende brug.
Etnisk / kulturel info
Fakkel ingefær blomster er kendt som Bunga Kantan i Malaysia og er en af de repræsentative ingredienser i malaysisk gastronomi. Knopperne har en citrus-fremad smag, der bruges til at maskere sure, fiskeagtige noter i fisk og skaldyrsretter, og når de er i sæson, findes Torch Ginger blomster bredt på friske markeder. Mange familier foder også de farvestrålende knopper, da planten vokser naturligt i malaysiske jungler og skove. Inden for malaysisk køkken blander flere madlavningsstile ingredienser og traditioner fra regioner over hele Asien. Nyonya-køkken er en kombination af kinesisk og indo-malaysisk madlavning, der er kendt for at bruge fakkel ingefær blomster. Retter tilknyttet Nyonya-køkken har traditionelt aromatiske, tangy, salte, krydrede og søde kvaliteter, og en af de mest berømte Nyonya-retter er assam laksa, en skarp fiskestuvning. Assam laksa er ofte forbundet med området Penang og er en krydret, sur nudleret bestående af fisk, aromater, fakkel ingefærblomster, chili peber, agurker, calamansi og skalotteløg. I assam laksa værdsættes Torch Ginger blomster for at reducere gryderets fisklignende egenskaber og værdsættes som en virkelig lokal ingrediens.
Geografi / Historie
Fakkel ingefær blomster er hjemmehørende i tropiske regioner i Malaysia, Indonesien og det sydlige Thailand og har vokset vild siden oldtiden. Planterne formeres let og spredes hurtigt i hele Sydøstasien, Kina, Oceanien og Australien. Fakkel ingefær blomster blev også introduceret til Hawaii, Florida og Sydamerika som en dyrket tropisk art og bruges til ornamental landskabspleje. I dag kan fakkel ingefærblomster findes over hele verden, både dyrkede og vilde, og findes i Sydøstasien, Østasien, Australien, Oceanien, Polynesien, Afrika, Sydamerika, Mellemamerika og i Florida, Californien og Hawaii i USA . I Costa Rica, Puerto Rico, Hawaii og Kina er arten også blevet betragtet som en aggressiv invasiv art. Når i sæsonen, kan Torch Ginger blomsterknopper findes gennem specialavlere eller lokale friske markeder.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer fakkel ingefær blomster. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Torch Ginger Flowers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
russisk banan fingerling kartoffelopskrifter
Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 599 dage siden, 20-07-19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA For cirka 648 dage siden, 6/01/19 Delers kommentarer: Jeg så ingefærblomst på Oviedo Farmers Market! Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA Omkring 676 dage siden, 05-04-19 Delers kommentarer: Jeg så Costus Ginger Flower på Oviedo Farmers Market! |