Beskrivelse / smag
Bilimbi frugt er ekstremt sur, gulgrøn frugt med en tynd, blød hud og sprødt, saftigt kød. Den aflange frugt har fem skønne ribben. Et tværsnit af frugten afslører en fem-punkts stjerne inden i, fremhævende femkantet frugt af frugten. Frugten ligner glat skinnede agurker. De vokser i klynger på buskede træer med grønne blade og attraktive rødlilla blomster. Der kan være flere bleg, små, flade frø indlejret i hver frugt. Bilimbi frugt kaldes også træ agurker og Belimbing, og er kendt for deres tærte-tangy kød.
Årstider / tilgængelighed
Bilimbi frugt er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Bilimbi frugt er en tropisk frugt, botanisk klassificeret som Averhhoa bilimbi. Bilimbi er tæt beslægtet med søfrugterne og er en tæmmet art. Saften af Bilimbi-frugten indeholder store mængder oxalat, en organisk syre, der findes i planter. Oxalat eller oxalsyre er det, der giver Bilimbi-frugten sin karakteristiske sure smag. Men hvis det indtages i overskud, kan oxalat føre til en øget risiko for nyresten og endda nyresvigt. Bilimbi frugttræer er små og vokser til omkring 15 meter i højden. Hvert træ er i stand til at bære hundreder af frugt med et udbytte på omkring 50 kg om året.
Næringsværdi
Bilimbi frugt er rig på vitamin A og C og kalium. Undersøgelser har også vist, at frugten har stærke antioxidative, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. Bilimbi-frugt kan potentielt være nyttigt til behandling eller forebyggelse af hjertesygdomme, diabetes, slagtilfælde, kræft og leverskader.
Ansøgninger
Bilimbi-frugt kan forarbejdes til pickles, relisher, chutney og konserves. Frugten kan bruges til at tilføje en sur smag til sambal (en sydøstasiatisk chilipasta), karryretter og supper. Bilimbi-frugt passer godt sammen med fisk, rejer og tunge kød som svinekød. I landdistrikterne på Filippinerne og i Maharashtra og Goa i Indien spises frugterne rå - de kan nydes alene eller dyppes i stensalt. Bilimbi bruges undertiden i moderne køkken og parrer godt med smag som cassia bark, stjerneanis, appelsin og citronskal og mynte. Bilimbi-frugt kan opbevares i op til en uge i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Bilimbi-frugt findes bredt i traditionel folkemedicin rundt om i verden. I Malaysia blev en sammensætning af blade og frugt brugt til behandling af syfilis, mens en drink fremstillet af de kogte blade, frugt og blomster blev brugt til at hjælpe med at kurere hoste. Saften af Bilimbi-frugten blev brugt som øjenvask og til at hjælpe med at behandle bumser. Den sure juice af Bilimbi blev også brugt som husholdningsrengøringsmiddel i det 19. århundrede på Filippinerne, den blev brugt som håndsæbe. Det malaysiske folk fandt også engang, at saften var effektiv til at fjerne rust fra deres traditionelle keris dolkblade.
Geografi / Historie
Bilimbi-træet findes i tropiske lande overalt i verden. Det menes at have sin oprindelse i Indonesien eller Malaysia. Bilimbi træer kan almindeligvis findes i hjemmet i hele Sydøstasien. Det dyrkes også i mange dele af Caribien og Central- og Sydamerika, hvor det er kendt som Mimbro. Det dyrkes også kommercielt i Australien. Bilimbi-frugt er traditionelt blevet brugt til terapeutiske formål, såsom til behandling af diabetes og hypertension. Den ældste registrering af planten blev fundet i Egypten i det 14. århundrede. Bilimbi-træet vokser bedst i varme, solrige klimaer, hvor temperaturerne ligger inden for området 23 til 30 grader Celcius. Det foretrækker veldrænet, sandjord.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Bilimbi Fruit. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Mundvandende madopskrifter | Bilimbi Parippu Curry |
For nylig delt
Nogen delte Bilimbi Fruit ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Frugt og krydderipark Frugt og krydderipark 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 I nærhedenHomestead, Florida, USA For cirka 557 dage siden, 31/8/19 |
