| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Cherums er små afrundede frugter, der måler ca. 3 til 5 centimeter i diameter med. De har gylden-gule skind dækket af en all-over rød-lilla rødme og plettet med bleg linser. Skindene kan blive mørkere til en mere blomme-lignende skygge, når de modnes. Kødet er ravgult med let rødfarvning nær huden og en meget lille central sten eller frø. Cherums er sprøde og saftige og tilbyder en meget sød smag med rige blomme-lignende noter.
Årstider / tilgængelighed
Cherums er tilgængelige i en begrænset periode i forsommeren.
Nuværende fakta
Cherums er stenfrugter skabt gennem et naturligt kryds mellem et kirsebær og en blomme. De er botanisk klassificeret som Prunus salicina x P. avium. Hybriderne blev først udviklet af de samme opdrættere, der skabte af pluot og aprium. Cherums udviser flere af kirsebæregenskaberne, mens frugter med mere blomme-lignende egenskaber kaldes 'plerries'. Cherums sælges under navnene Pixie Sweet® og Verry Cherry Plums®.
Næringsværdi
Cherums er en god kilde til kalium, kostfibre, vitamin A, jern og protein. De er også en kilde til C-vitamin og flavonoider, som giver gavnlige antioxidanter. De fleste sorter har meget højt sukkerindhold med et gennemsnit på 19 til 25 Brix.
Ansøgninger
Cherums nydes ofte rå på grund af deres størrelse og bruges i bagværk og andre dessertapplikationer. Vask og frøs frugterne, lad skrælene være på eller fjern dem, inden du forbereder dem. Kog dem ned til syltetøj, gelé eller konserves eller chutneys, eller tilsæt dem til tærter, muffins eller tærter. De kan bruges til is eller sorbeter eller til at smage smoothies eller cocktails. Cherums opbevarer godt og kan opbevares i køleskab i op til tre uger.
Etnisk / kulturel info
De kirsebærblommehybride kirsebærer må ikke forveksles med myrobalanblommer, som også kaldes 'kirsebærblommer'. Myrobalanblommer er ikke hybrider og er hjemmehørende i det vestlige Asien nær Kaukasusbjergene. De er mere almindelige i Europa og Det Forenede Kongerige og bruges oftest som grundstamme til andre blomme- eller kirsebærvarianter i USA.
Geografi / Historie
De første Cherums blev udviklet af Zaiger's Genetics of Modesto, CA i begyndelsen af 2000'erne og blev frigivet omkring 2010. De blev oprindeligt opdrættet for at hjælpe avlerne med at producere hårdere kirsebærhybrider med højt sukkerindhold, der ville tilbyde en længere høstsæson. Efter forbedringer af den originale hybrid, inklusive et ekstra kryds med en anden kirsebærvariant, patenterede Zaiger den nye sort under navnet 'Sweet Pixie' i 2012. I dag er der snesevis af forskellige navngivne Cherum-varianter inklusive Flavour Blast og Bella Red, begge har senere høstdatoer. Cherums kan være svære at finde, da de kun dyrkes af et par udvalgte frugtplantager og er tilgængelige i en begrænset periode om sommeren. De ses højst sandsynligt på landmændsmarkeder og nogle store kædebutikker i USA i Californien, Texas og Wisconsin og i Kina, Singapore og England.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Cherums. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Festtidskrift | Berkshire svinekoteletter med stenfrugtchutney |
For nylig delt
Folk har delt Cherums ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 250 dage siden, 07/03/20 Delings kommentarer: Få dem, mens de er varme! 🥵  Murray Family Farms Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 259 dage siden, 24-06-20  Papaya Fresh Gallery Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For ca. 599 dage siden, 19-07-19 Delers kommentarer: cherums papaya japanske marked  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 623 dage siden, 26-06-19 Delers kommentarer: Første uge for Cherums i SMFM fra Murray Family Farms. Stor sæson kommer  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 Nær vedLamont, Californien, USA For cirka 659 dage siden, 21.5.19 Delings kommentarer: På træet! |
