Beskrivelse / smag
Chura-ananas er små i størrelse med et gennemsnit på ti centimeter i diameter og er cylindriske til ovale i form med korte, mørkegrønne blade, der danner en pigget krone. Skallen modnes fra grøn til orange-gul, når den er moden og er voksagtig og halvgrov med et sekskantet mønster af spiny noder. Under skorpen er det lyse gule kød blødt, duftende, moderat saftigt og ømt og indeholder mindre fiber end almindelige ananasarter. Kødet indeholder også en unik central kerne, der er sprød, blød og spiselig. Chura-ananas har et højt sukkerindhold blandet med lav syreindhold, hvilket skaber en sød, sliklignende smag.
Årstider / tilgængelighed
Chura ananas fås i en begrænset sæson om sommeren.
Nuværende fakta
Chura ananas, botanisk klassificeret som Ananas comosus, er kategoriseret som en kollektiv frugt, hvilket betyder, at den består af flere noder eller 'bær' smeltet til en central kerne. Chura betragtes som en lille specialananas, og er et varemærke, der bruges i Japan til at markedsføre snackananas, som er en sort, der er værdsat for sin ømme, træk kød. Chura-ananas dyrkes i Okinawa, Japan, og de små frugter har en unik struktur, der gør det muligt at fjerne de enkelte knuder i bitstykker. Chura ananas forbruges primært til frisk spisning og foretrækkes for deres meget søde smag.
Næringsværdi
Chura ananas er en god kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at øge immuniteten i kroppen og beskytte mod fri radikalskader. De indeholder også vitamin B6, mangan, fiber, kalium, folat, kobber og bromelin, som er et enzym, der kan hjælpe med at øge fordøjelsen.
Ansøgninger
Chura ananas er bedst egnet til rå applikationer, da deres søde smag fremvises, når den indtages frisk, uden for hånden. Bunden af ananas er almindeligt skåret, fjernet, og hver lille sekskantede knude rives fra kernen for at skabe bitstykker. Chura-ananas kan også skæres og kastes i grønne salater og frugtskåle, blandes i smoothies eller bruges som topping over kager, is og andre desserter. Chura-ananas passer godt sammen med frugter som appelsiner, mango, pærer, grapefrugt, æbler, passionsfrugt, bananer og ferskner, sort hvidløg, tomater, sojasovs, jordnødder og kød såsom fjerkræ og fisk. Ananas skal bruges med det samme, når de er modne for at få den bedste smag, og kan pakkes let og opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet i op til en uge.
Etnisk / kulturel info
I Okinawa Prefecture of Japan er Nago Pineapple Park en attraktion skabt for at uddanne besøgende om ananas. I parken kan besøgende lære historien bag, hvordan ananas blev spredt over hele verden, ride gennem ananasmarker i en ananas-tema-sporvogn, besøge tropiske haver og tage billeder ved siden af et stort ananasmonument. Nago Pineapple Park indeholder også over to hundrede sorter af ananas inklusive snackananas, og der er ananas-tema desserter, hvor besøgende kan prøve forskellige sorter i popsicles, creme puffs, parfaits og is. Der er endda en gavebutik med ananas-tema, der sælger ananas slik og ananasvin.
Geografi / Historie
Chura ananas er hjemmehørende i Okinawa præfekturet i Japan, hvor de er blevet dyrket siden 1920'erne. Mens den nøjagtige oprindelse af Chura ananas er ukendt, menes de at være et varemærke på snack ananas, som er en variant af bogor ananas, og dyrkes hovedsageligt på Okinawa Island, Ishigaki Island, Miyako Island og Iriomote island. inden for Okinawa-præfekturet i Japan. I dag findes Chura-ananas på specialbutikker og landmændsmarkeder i Japan og eksporteres til Filippinerne. Ananas kan også findes i specialbutikker i udvalgte regioner i hele Asien og Sydøstasien.
