| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivelse / smag
Enterprise æbler ligner McIntoshes med en blank rød / rødbrun farve og rund form, selvom de undertiden kan være skæve. Huden er meget tyk og sej, og det gule kød er finkornet og fast. Smagen er mildt syrlig og rigt krydret. Mens det er velsmagende lige uden for træet, forbedres smagen efter en måneds opbevaring. Smagen er blevet sammenlignet med Fuji æbler.
Årstider / tilgængelighed
Enterprise æbler er tilgængelige om efteråret til vinteren.
Nuværende fakta
Enterprise-æblet er en moderne amerikansk sort af Malus domestica, især kendt for sin sygdomsresistens. Dette var det niende æble, der blev udviklet med det fælles avlsprogram på Indiana, Illinois og New Jersey Agricultural Experiment-stationer. Virksomhedens forældre inkluderer McIntosh, Golden Delicious, Rome Beauty og krabbeæble. De er nemme at dyrke og laver gode frugtplantager i hjemmet.
Næringsværdi
Et medium æble har færre end 100 kalorier, men er næringsrige med næsten 20% af den daglige anbefalede værdi af kostfibre og næsten 15% vitamin C. Æbler indeholder også nogle B-vitaminer og bor, hvilket gavner huden og knoglerne. Æbler indeholder ikke fedt, natrium eller kolesterol.
Ansøgninger
Som et alsidigt æble kan Enterprise spises frisk ud af hånden eller tørres, men anbefales især som madlavning og bagning. Lav æbleace med virksomheder, eller bages i tærter og kager med kanel og kardemomme. Virksomheder er gode opbevaringsæbler, der holder op til seks måneder i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Nogle moderne opdrættere forsøger at udvikle nye æblevarianter, der er specielt resistente over for sygdomme. Dyrkerne bruger færre pesticider på æbletræer med større sygdomsresistens og er mere sikre på en afgrøde af høj kvalitet. Virksomheden har god modstandsdygtighed over for æbleskurv, cedertræ, ildskimmel og meldug.
Geografi / Historie
Den første Enterprise-kimplante blev plantet i 1982, derefter udviklet til et kommercielt levedygtigt æble og frigivet på markedet i 1993. 'Pri' midt i Enterprise-navnet står faktisk for Purdue-Rutgers-Illinois, de tre æbleavlstationer, samarbejdet om at udvikle denne sort. Dette er koldhård sort, der er velegnet til nordlige klimaer i USA.
