| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Fortune mandariner er mellemstore og mere afrundede end andre mandarinsorter med kun en let fladning i hver ende. De måler et gennemsnit på 5,5 centimeter på tværs og 5 centimeter i højden. Den tynde, orange skorpe har en glat overflade og skræller let på trods af at den klæber tæt til kødet. Fortune mandariner er frøfri, men hvis de plantes med andre sorter, kan de blive søde. Kødet er meget saftigt og tilbyder en let sød smag med en langvarig tærhed. Frugter høstet senere på sæsonen kan være sødere og mindre sure.
Årstider / tilgængelighed
Fortune mandariner er tilgængelige i forårsmånederne.
Nuværende fakta
Fortune mandariner er en række mandariner, botanisk klassificeret som Citrus reticulata. De er resultatet af en forsætlig krydsning mellem en klementin og en Orlando tangelo. Fortune-mandariner forbruges mere i Europa end de er i USA, skønt de er tilgængelige via små gårde og på landmandens markeder.
Næringsværdi
Fortune mandariner er en fremragende kilde til vitamin A og C samt kostfibre og folat. De leverer mineraler som calcium, magnesium og fosfor og elektrolytkalium. C-vitamin sammen med beta-caroten, lutein og zeaxanthin gør Fortune mandariner til en god kilde til antioxidanter.
Ansøgninger
Fortune mandariner kan spises rå, saftede eller bruges i kogte applikationer. Tilsæt skrællede segmenter til frugt eller grønne salater i salsaer og relisher. Tærheden af frugten er velegnet til blanding med anden juice i drikkevarer eller smoothies. Saften kan bruges i marinader til kød eller fisk eller bruges i saucer eller sirupper. Brug Fortune mandariner i bagværk, frosne desserter, syltetøj eller gelé. Opbevar Fortune mandariner ved stuetemperatur i et par dage, afkøles i op til 2 uger.
Etnisk / kulturel info
Fortune mandariner var på én gang den næstmest dyrkede mandarin i Spanien efter klementinen. Desværre er træerne meget modtagelige for Alternaria brun plet. På grund af dette erstattes Fortune-mandariner med andre sorter, hvoraf de fleste er tredobbelte hybrider, udviklet ved hjælp af Fortune-mandariner som forældresort. Spanien har skabt over 13 forskellige sorter ved hjælp af Fortune mandariner.
Geografi / Historie
Fortune mandariner blev udviklet af United States Department of Agriculture's Date and Citrus Station i Indio, Californien. De blev introduceret i Californien i 1964 og blev senere introduceret til Spanien i 1974. De blev populære i Spanien, den største eksportør af citrus til Europa, og dyrkes langs den franske Riveria ved Middelhavet. I Spanien bruges Fortune-mandariner som modersort til andre forsætlige krydsninger. De er også blevet brugt som forældercitrus til flere sorter i New Zealand. Fortune mandariner kan ses i Spanien og Frankrig og i begrænset omfang i det sydlige Californien.
