Beskrivelse / smag
Grøn chili peber varierer meget i størrelse og form og ser let buet ud til lige og kan indeholde forskellige niveauer af krydderier afhængigt af den enkelte sort. Bælgerne kan være lange og slanke, tilspidsende til et punkt, eller de kan være bredere med en konisk form og tilspidser til en afrundet, stump ende. Huden er generelt blank og voksagtig og spænder fra lysegrøn til mørkegrøn, og overfladen kan være glat eller dækket af rynker, hvilket giver bælgen et krøllet udseende. Under overfladen kan kødet variere i tykkelse og er sprød og lysegrøn og omslutter et centralt hulrum fyldt med runde og flade, cremefarvede frø. Grøn chili peber er tangy, skarp og skarp med en vegetabilsk, jordagtig smag og kan være varmeløs eller indeholde et moderat niveau af krydderi.
Årstider / tilgængelighed
Grøn chili peber fås året rundt.
Nuværende fakta
Grøn chili peberfrugter er botanisk en del af Capsicum-slægten og tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Der er mange forskellige sorter af peberfrugter, der er omfattet af den brede kategori af grøn chili peber, og størstedelen af disse peberfrugter er umodne bælg, der ikke er modnet til fuld modenhed. Indfødt i Central- og Sydamerika er grøn chili peber spredt over hele verden gennem handel og er en populær kulinarisk ingrediens, der bruges til deres smagfulde smag og mildere krydderi. Grøn chili peber anvendes i vid udstrækning i asiatiske, caribiske og latinamerikanske retter i både friske og kogte applikationer.
Næringsværdi
Grøn chili peber er en god kilde til vitamin A, C, B og E, kalium og calcium. Peberfrugterne indeholder også capsaicin, som er en kemisk forbindelse, der udløser hjernen til at føle følelsen af varme eller krydderi. Capsaicinindholdet i den grønne peber er lidt lavere end i sin fuldt modne røde tilstand, men capsaicin har vist sig at hjælpe med at stimulere kredsløbssystemet og indeholder antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Grøn chili peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom stege, sautering, stegning, stegning, grillning og kogning. Når de er friske, kan grøn chili peber tæres og tilsættes salsaer, salater, dips, relisher og varme saucer. De kan også let omrøres med grøntsager, hakkes og kastes i supper, gryderetter og karryretter, bages i brød, bruges som topping til tacos, ris og pizza eller syltes til længerevarende brug. Grøn chili peber kan inkorporeres i salte retter og bruges meget i sydøstasiatiske, indiske, cajun og latinske retter. Peberfrugterne, afhængigt af sorten, kan også bruges til at infundere olier eller alkohol og er ofte hakket og blandet i margaritas for en pittig bid. Grøn chili peber passer godt sammen med kød som fjerkræ, oksekød og svinekød, fisk og skaldyr, grønne tomater, sød peber, rødløg, hvidløg, frugter såsom mango, ananas og ferskner og urter som koriander, mynte og oregano. Peberfrugterne opbevares 1-2 uger, når de løst opbevares hele og ikke vaskes i en papir- eller plastpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Grøn chili peber anvendes i vid udstrækning i det indiske køkken, hvor de smarte, lyse smag og moderat varme bruges som smagsstof i den daglige madlavning. Chile peberfrugter dyrkes i hele Indien, og de ekstreme temperaturer og høj luftfugtighed bidrager til mange forskellige skarpe sorter, der er tilgængelige i store mængder til kulinarisk brug. Grøn chili peber bruges ofte i tadka, som er en indisk madlavningsteknik, der bruger krydderier, peberfrugter og aromater til at skabe en smagfuld baseolie til madlavning af karryretter, risretter, dals og linser. Denne teknik giver indisk mad sin berømte, aromatiske kvalitet. Grøn chili peber bruges også i traditionelle retter såsom tikka masala eller vindaloo, som er cremet karry, og pakodas, som er en populær gademad af sprøde fritters serveret med stegte split grønne chili peberfrugter.
Geografi / Historie
Grøn chili peber er hjemmehørende i Central- og Sydamerika og er blevet dyrket siden oldtiden. Spanske og portugisiske opdagelsesrejsende introducerede derefter peber i det 15. og 16. århundrede til Europa og Asien, hvor den er bredt udviklet til ornamental og kulinarisk brug. I dag er der mange forskellige sorter af grøn chili peber, der dyrkes over hele verden i Asien, Afrika, Europa, Australien, USA, Mellemamerika og Sydamerika. De friske peberfrugter findes almindeligvis gennem specialbutikker og landmændsmarkeder, og nogle sorter dyrkes af gartnere i hjemmet.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Green Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Masala Chili | Kambu Dosai | |
| Jeg er New Mexico | Bacon indpakket fyldt grøn Chile | |
| Grow et godt liv | Ristet grøn chilisauce | |
| Dessert til to | Grøn Chile Chicken Chicken |
For nylig delt
Folk har delt Green Chile Peppers ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvordan man laver flyvende underkop squash
 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturen er frisk Det centrale marked i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For ca. 9 dage siden, 3/01/21 Delers kommentarer: Grøn hot 🥵 peberfrugter 🫑  kæmpe blok m plaza Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For omkring 596 dage siden, 23-07-19 Delers kommentarer: vi kalder cabe hijau i jakarta, så let at få det som kæmpe blok m plaza (syd jakarta)  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 Tæt påSingapore, Singapore For cirka 606 dage siden, 7/12/19 Delers kommentarer: Den valgte peber i Asien. Fundet overalt og fortæret af alle.  Isetan stormagasin Food Hall and Market Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 612 dage siden, 06-06-19 Delers kommentarer: Isetan er et supermarked i asiatisk region  Namaste Plaza Indian Supermarked Nær vedPoway, Californien, USA For cirka 722 dage siden, 19/3/19 Delings kommentarer: Green Chile Peppers spottet på Namaste Plaza Indian Supermarked. |
