| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Keli Kheli meloner er en mellemstor, aflang formet, indisk sortmelon. Dens udvendige hud er gyldenrod i farve med orange-gule, plettede striber, der løber længden af frugten. Den har en tynd skorpe, der kan skrælles væk og afslører et hvidt cremet kød. I midten er et frøhul, der ligner andre melonsorter. Keli Kheli-melonen kan indtages på forskellige stadier. Når den er ung, er frugten lidt tærte. Når det modnes, bliver det derefter lidt sødt med lav syre. Overmodne meloner er mindre ønskelige, da de bliver bløde, og frøene skal fjernes, før de indtages.
Årstider / tilgængelighed
Keli Kheli meloner er tilgængelige om sommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Keli Kheli meloner er botanisk kendt som Cucumis melo. Disse meloner er et medlem af familien Cucurbitaceae sammen med agurker og squash. De er en række meloner, der bruges til bejdsning og kaldes ofte agurker eller meloner ombytteligt i Indien. Keli Kheli meloner er også kendt som indisk melon eller indisk salatmelon.
Næringsværdi
Keli Kheli meloner er en god kilde til kostfibre, A-vitamin og C-vitamin.
Ansøgninger
Keli Kheli meloner bruges bedst i friske applikationer. Når de er unge, gør deres let sure smag dem perfekte til bejdsning. Keli Kheli kan bruges i salater. Pureer eller skær Keli Kheli meloner i bidder til brug i juice og drikkevarer. Keli Kheli meloner passer godt sammen med kokosmælk, ris, lime, sort peber, kardemomme, kanel, banan og mango.
Etnisk / kulturel info
I Indien spises Keli Kheli meloner ofte friske i salater. En favorit i sommermånederne på grund af dens køleeffekter Keli Kheli melon sammen med andre melonsorter er ofte drysset med salt og peber og spist som en snack. I andre dele af verden dyrkes de ofte som prydplanter for deres lyse farve og aroma, da dens smag endnu ikke er blevet populær til kulinariske formål.
Geografi / Historie
Meloner menes at have sin oprindelse i Afrika og det sydvestlige Asien og har gradvist spredt sig over hele kloden, da dyrkningen blev mere og mere populær. Keli Kheli meloner og andre almindelige melonsorter ses oftest i hjemmegårde og har ikke den samme kommercielle værdi som sødere meloner som cantaloupe eller honningdug. I Indien sælges Keli Kheli meloner ofte på de åbne gademarkeder af lokale leverandører. Keli Kheli meloner er en årlig vinstok, der let kan dyrkes i varme, solrige klimaer.
