| Friske oprindelser | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Micro Fines Herbes Mix ™ består af meget små blade, der er forbundet med slanke stængler, og bladene spænder i form fra flade, langstrakte og ovale til let krøllede, frillede og dybt flettet. Bladene varierer også i farve fra mørkegrøn til en dyb rød, burgunderfarvet. Micro Fines Herbes Mix ™ har en blød, sprød, saftig og øm konsistens. Inden for blandingen har hver mikrogrøn en særskilt smag, inklusive anis, løg og urteagtige noter, men i kombination giver blandingen en delikat blanding af søde og subtilt salte smag med en lys og ren urteafslutning.
Årstider / tilgængelighed
Micro Fines Herbes Mix ™ er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Micro Fines Herbes Mix ™ er en blanding af unge, spiselige kimplanter, der er en del af en varemærkebeskyttet linje af specialmikrogrøntsager, der dyrkes af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien. Den urteagtige mikrogrønne blanding er et moderne twist på de berømte franske finesherbes, en klassisk kombination af persille, kervil, purløg og dragon. Micro Fines Herbes Mix ™ inkorporerer de traditionelle urter i mikrogrøn form og inkluderer nye smag gennem yderligere mikrogrønder for at tilføje dybde og alsidighed til kulinariske anvendelser. Micro Fines Herbes Mix ™ høstes normalt 1 til 2 uger efter såning, og kokke bruger greenerne som en accent i salte retter. Micro Fines Herbes Mix ™ er ikke begrænset til opskrifter i fransk stil og kan indarbejdes i alle typer globalt køkken. Mikrogrøntsagerne giver en delikat blanding af smag, og blandingen er en brugervenlig, sofistikeret tilføjelse, der skaber tydelige teksturer og farver.
Næringsværdi
Micro Fines Herbes Mix ™ tilbyder en blanding af vitaminer og mineraler på grund af sin blanding af urter med unikke ernæringsmæssige egenskaber. Greens er en god kilde til fiber, som hjælper med at regulere fordøjelseskanalen og indeholder også mineraler, herunder magnesium, kalium, calcium og jern. Mikrogrøntsagerne indeholder også nogle vitaminer, såsom vitamin A og C, som er antioxidanter, der kan hjælpe med at styrke immunforsvaret og reducere betændelse i kroppen. Det er vigtigt at bemærke, at vitaminerne og mineralerne primært findes i bladene og ikke i stængerne i mikrogrøntsagerne. Vækstbetingelser påvirker også ernæringsindholdet markant, og Fresh Origins dyrker deres mikrogrøntsager i naturlige omgivelser, et ideelt klima for sunde, optimale greener.
Ansøgninger
Micro Fines Herbes Mix ™ bruges bedst frisk som spiselig pynt eller subtil smag. De sarte greens tåler ikke høj varme og skal tilsættes i slutningen af kogeprocessen for at forhindre bladene i at visne og miste smag. Micro Fines Herbes Mix ™ har også en subtil smag, der supplerer retter med mindre smag og kan bruges i stedet for de modne urter i enhver opskrift, der kræver finerherbes. Mikrogrøntsagerne kan drysses oven på salater for at give ekstra smag, indarbejdet i rige, cremede saucer, blandet i sammensat smør og bruges til at forbedre vinaigretter, grønne gudindeforbindelser og aromatiserede olier til friske vegetabilske retter. Micro Fines Herbes Mix ™ kan også lagdeles oven på supper, ristet kød og pasta, eller de kan placeres strategisk på skaldyrsretter for at tilføje farve, smag og struktur. Ud over traditionelle opskrifter, der kræver bøder, kan Micro Fines Herbes Mix ™ indarbejdes i fusionsretter såsom stegt ris eller simpelthen tilsættes til en flødeostbagel for at øge smagsdybden. De små greens giver også en slående visuel vis, når de serveres med Fresh Origins Little Veggies ™. Micro Fines Herbes Mix ™ passer godt sammen med svampe, gulerødder, fava bønner, ærter, majs, majroe, roer, tomater, kød såsom kanin, fjerkræ, kalvekød og fisk, krebsdyr, ris, fennikel og mandler. Micro Fines Herbes Mix ™ opbevares normalt 5 til 7 dage, når det opbevares i køleskabet i en forseglet beholder.
Etnisk / kulturel info
Fresh Origins Farm har skabt over tredive unikke mikrogrønne blandinger for at give kokke forhøjede, anskaffede smagskombinationer. Specialiserede blandinger, herunder Micro Fines Herbes Mix ™, blander klassiske urter i moderne smagskombinationer, så kokke kan skabe nye retter med enestående smag og teksturer. Fines Herbes er en af tre berømte franske urteblandinger, der bedst bruges friske snarere end tørrede, og anses for at være den mest sarte blanding, mest berømt brugt i den franske omelet. På trods af urteblandingens popularitet i fransk madlavning var det historisk vanskeligt at skaffe alle urter året rundt, især frisk kervil. For at imødekomme markedets efterspørgsel efter friske urter bruger Fresh Origins det milde, sydlige Californiens klima til at producere robuste, sunde og smagfulde mikrogrønne versioner af urterne til kokke året rundt. De sarte greens kan tilsættes i slutningen af kogeprocessen, hvilket giver subtile rene smagsoplevelser, og urterne behøver ikke andet omfattende forberedelse end kunstfærdig plettering.
Geografi / Historie
Der er brugt bønner i fransk madlavning i århundreder, men den første registrerede beskrivelse af urteblandingen blev nævnt i begyndelsen af det 20. århundrede i kokken Auguste Escoffiers skrifter. Micro Fines Herbes Mix ™ er en moderne version af den klassiske blanding og blev udviklet på Fresh Origins Farm i San Diego, Californien, den førende amerikanske producent af naturligt dyrkede mikrogrøntsager siden midten af 1990'erne. Fresh Origins har dyrket naturligt mikrogrøntsager i over tyve år, og gården samarbejder tæt med kokke for at skabe innovative sorter med unikke aromaer. Fresh Origins har også det højeste niveau tredjeparts-reviderede fødevaresikkerhedsprogram og er certificeret medlem af California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger videnskabeligt baseret fødevaresikkerhedspraksis for at fremme gennemsigtighed og ærlighed i produktionen. I dag kan Micro Fines Herbes Mix ™ findes gennem udvalgte distributionspartnere af Fresh Origins over hele USA, herunder Specialty Produce, og findes også gennem partnere i Canada.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Surfside Deli (2020) | San Diego CA | 619-223-9021 |
| Ryst og rod | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Micro Fines Herbes Mix ™. Den ene er nemmest, tre er sværere.
