Beskrivelse / smag
Norfolk Royal Russet æbler er små til mellemstore i størrelse og aflange i form. Den gylden gule hud er glat, voksagtig og har gnidning, der dækker overfladen med lysegul og rød skylning. Det hvide kød er sprødt og sejt og omslutter en central fibrøs kerne med et par små, mørkebrune frø. Norfolk Royal Russet æbler er let tørre og aromatiske med en rig, sød smag svarende til en pære.
Årstider / tilgængelighed
Norfolk Royal Russet æbler fås om efteråret.
Nuværende fakta
Norfolk Royal Russet æbler, en række Malus domestica, er kendt som en af de smukkeste æbler, der findes i dag. Denne russet er en sport af den røde Norfolk Royal og betragtes generelt som en forbedring i forhold til originalen.
Næringsværdi
Æbler er en god kilde til flere vigtige næringsstoffer og er gode til generel sundhed. De indeholder ca. 4 gram kostfibre hver, hvilket fremmer fordøjelsessundheden og sænker blodsukkeret. Kalium, C-vitamin og andre antioxidanter i æbler bidrager også til æblernes sundhedsfremmende egenskaber.
Ansøgninger
Norfolk Royal Russets er for det meste et dessertæble, bedst at spise frisk ud af hånden. De kan nydes skåret i skiver med ost - rødbrune æbler parrer sig især godt med cremet, nøddeagtig blå ost. Denne sort holder sig ikke særlig godt og skal spises inden for to eller tre uger efter køb.
Etnisk / kulturel info
Apple-sport er sorter, der først voksede ud af et skud på dets forældre æbletræ. I tilfælde af Norfolk Royal Russet voksede den nye sport ud af Norfolk Royal. Sport adskiller sig på en eller anden måde fra det originale træ - ofte er det farven eller sygdomsresistensen. Norfolk Royal Russets har rød hud og en bedre smag end sin forælder. En sport er identisk eller meget nært beslægtet genetisk med det træ, den vokser på.
Geografi / Historie
Norfolk Royal Russet stammer, som navnet antyder, fra Norfolk, England. Den pensionerede kaptajn Royal Airforce CE Wright opdagede, at den voksede i sin have. Det blev introduceret på markedet i 1983 af Highfields Nursery i Gloucester, England. Den originale, ikke-russet Norfolk Royal blev opdaget i 1908 på Wrights børnehave i Norfolk, England. Dette æble er bedst egnet til tempererede klimaer som England.
