| Terra Madre Gardens |
Beskrivelse / smag
Lilla majroppe er rodknoldens rodknolde. Den eksponerede majroe over jordlinjen under vækstprocessen vil have en lys lilla farve, som navnet antyder, mens den del, der forbliver under jorden, vil være hvid. Når de høstes, har roberne en glat hud og en diameter på ca. 7 til 10 centimeter. Lilla næbeplader kan bedst nydes unge, da de vil være mildt søde i smag med et strejf af peber og bliver blide og hårde i konsistensen, når de modnes.
Årstider / tilgængelighed
Purple Top rober er tilgængelige i det sene efterår til vintermånederne.
Nuværende fakta
Lilla majroppe er botanisk kendt som Brassica rapa og er medlemmer af sennepsfamilien, som også inkluderer blomkål og kål. Lilla majroppe kan ofte forveksles med rutabagaer, men kan differentieres efter størrelse og farve. Rutabagas er større end Purple Turnip-toppe og har en gullig-lilla hud og et gulligt kød. Den lilla farve i Purple Turnip-toppe skyldes tilstedeværelsen af anthocyaniner, som forskning har vist at have anti-cancer egenskaber.
