Beskrivelse / smag
Glatte svampekalebasser er lange og cylindriske med en gennemsnitlig længde på 12-30 centimeter og en diameter på 10 centimeter. Den glatte hud er en levende grøn med dybe grønne linjer, der løber langs længden af frugten. Det blege hvide kød er fast, når det er rå. Glatte svampekalebasser er knasende og milde, svarer til courgetts tekstur og smag.
Årstider / tilgængelighed
Glatte svampekalebasser er tilgængelige året rundt med højsæson sent på efteråret.
Nuværende fakta
Glatte svampekalebasser, botanisk klassificeret som Luffa cylindrisk var. aegyptiaca, er medlemmer af familien Cucurbitaceae sammen med agurker. Også kendt som den glatte luffa, klatreokra, dishrag-kalebassen, kinesisk okra, vegetabilsk svampekalebass, Dhundul, Gilki og Hechima, grønne glatte svampekalebasser er frugterne af hurtigt voksende klatrestokke, der trives i fugtige, tropiske klimaer og ofte er brugt som en grøntsag til madlavning. Der er flere varianter af svampekalebasser, herunder spiseligt ess, hybrid grøn herlighed, glat skønhed og hybrid Jupiter. Ud over forbruget bruges fuldt modne og udtørrede glatte svampekalebasser populært til fremstilling af loofas eller eksfolierende svampe.
Næringsværdi
Glatte svampekalebasser indeholder kostfibre, vitamin A, C-vitamin og essentielle mineraler som zink, magnesium, riboflavin og zink.
Ansøgninger
Glatte svampekalebasser kan bruges i både rå og kogte applikationer, men de skal være grønne og unge for at kunne bruges til kulinariske præparater. De kan skives eller hakkes og bruges rå i salater og dips. Til madlavning kan glatte svampekalebasser koges, dampes eller sauteres og bruges i stegte frites, supper og karryretter. Glatte svampekalebasser absorberer let smagen af krydderier eller krydderier og bruges i retter som et fortykningsmiddel. Glatte svampekalebasser passer godt sammen med sesamolie, hvidløg, grønne chili, koriander, tørret rejer eller fisk, knuste jordnødder, bønner, ris og kartofler. Glat svampekalebass holder op til fem dage, når den opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Glatte svampekalebasser, kendt som gilki i Indien, er bredt tilgængelige over hele landet, og frugt, blade og frø bruges i traditionel medicin. Bladene bruges til at behandle hævelser og tarmorm. Frugten bruges også til at behandle hovedpine, hudproblemer og til at udvise tarmparasitter. I Indien betragtes glatte svampekalebasser som sunde grøntsager, der har rensende egenskaber og er lette at fordøje. De findes almindeligvis i traditionelle vegetariske karriretter såsom Turai ki sabzi.
Geografi / Historie
Glatte svampekalebasser menes at være hjemmehørende i Asien og er siden blevet naturaliseret i tropiske regioner i Afrika og Stillehavsøerne. I dag findes glatte svampekalebasser på lokale markeder og specialbutikker i Sydøstasien, Indien, Vietnam, Kina, Stillehavsøerne og Afrika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer glat svampekalebass. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Vegibitter | Svampekalebass Curry |
For nylig delt
Folk har delt Smooth Sponge Gourd ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Zhuwei fiskerihavn Fishery Direct Sales Center Nær vedBade by, Taiwan For cirka 459 dage siden, 12/06/19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 I nærhedenDoraville, Georgia, USA Cirka 564 dage siden, 24-08-19 Delers kommentarer: Svampekalebass på Buford Farmers Market  Thuan Phat Supermarked Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 711 dage siden, 30-03-19 Delers kommentarer: Frisk! |
