| Kong Thao | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Yuca-blade er små til mellemstore i størrelse og er slanke, palmelignende og lancetformede og har en gennemsnitlig længde på 15-20 centimeter. De lysegrønne blade strækker sig fra toppen af de træagtige stængler, har typisk 5-7 lapper og er blanke på overfladen og matte på undersiden. Der er også en lysegrøn-gul centralvene, der løber fra bunden af stilken gennem længden af lap. Yuca-blade skal koges inden de indtages og have en mild, kedelig smag svarende til spinat.
Årstider / tilgængelighed
Yuca blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Yuca blade, botanisk klassificeret som Manihot esculenta, vokser på en træagtig flerårig busk og er medlemmer af Euphorbiaceae eller spurge-familien. Yuca-planter er også kendt som Cassava og Tapioca og er kendt for sin stivelsesholdige rod, som er en af de bedste madkilder i udviklingslandene, men bladene bruges også medicinsk og i kulinariske præparater. Det er vigtigt at bemærke, at når de er rå, indeholder Yuca-blade store mængder hydrocyansyre, som er giftigt. For at fjerne toksinerne skal de koges og koges inden forbrug.
Næringsværdi
Yuca-blade indeholder C-vitamin, B-vitamin, beta-caroten, jern og zink.
Ansøgninger
Rå Yuca-blade er giftige og skal koges dobbelt i mindst femten minutter for effektivt at fjerne giftige glucosider og den dødbringende hydrocyansyre. De er bedst egnet til applikationer som kogning og når de er kogte, de bruges mest i salater, grøntsagsruller, supper og gryderetter med kokosmælk. Yuca-blade kan også behandles sammen med rødderne til mel og bruges i budding og snacks. Yuca-blade passer godt sammen med hvidløg, chili, løg, kalkun, ansjos eller tørret rejer. De er meget letfordærvelige og skal bruges umiddelbart efter høst. Yuca-blade kan også hakkes og frosne eller tørres til længerevarende brug.
Etnisk / kulturel info
Yuca-blade bruges ofte i alternativ medicin for at reducere symptomer på betændelse, fordøjelsesproblemer og smerter og smerter. I Afrika males blade til et pulver og bruges som komprimering til feber og hovedpine. De er også lavet til et grødomslag og påføres sår og hudirritationer.
Geografi / Historie
Yuca-blade er hjemmehørende i Sydamerika, specifikt i Amazonas, og blev derefter introduceret til Afrika af portugisiske handlende i det 16. århundrede. I dag findes Yuca-blade på friske markeder i Afrika, Caribien, Central- og Sydamerika, Europa, det sydlige Stillehav, Indonesien, Asien, Sydøstasien og USA.
For nylig delt
Folk har delt Yuca Leaves ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
| Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA For omkring 550 dage siden, 9/07/19 Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA For cirka 571 dage siden, 17/8/19 Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 599 dage siden, 20-07-19 Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 634 dage siden, 15-06-19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA For cirka 648 dage siden, 6/01/19 Lake County Farmers Market Nær vedForest City, Florida, USA Omkring 671 dage siden, 5/09/19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA Omkring 676 dage siden, 05-04-19 |
