Beskrivelse / smag
Stænglerne af Cassava-planten er træagtige og slanke, hvor bladene strækker sig fra toppen af stilkene. De palmelignende blade spredes ud fra et centralt punkt og varierer i størrelse, farve, antal og form på bladene. Typisk er der 5 til 7 lapper, som hver indeholder en lysegrøn-gul vene, der løber fra stammen ned ad længden af lappen.
Årstider / tilgængelighed
Cassava blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Cassava-planten er videnskabeligt klassificeret som Manihot esculenta og er også almindeligt kendt som tapioca eller Yucca. Kassava-blade skal koges inden indtagelse og behandles traditionelt som andre madlavningsgrøntsager.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer kassava blade. Den ene er nemmest, tre er sværere.
