Beskrivelse / smag
Gyldne pærer er meget runde uden synlig hals og har en gylden gul hud. Pærens overflade er glat og prikket med små linser, hvilket indikerer frugtens høje sukkerindhold. Kødet er næsten gennemsigtigt hvidt med en sprød tekstur og et lille centralt frøhulrum. Hver frugt kan veje op til 1,5 kg eller 750 gram stykket på grund af den mængde vand, der findes i kødet. Gyldne pærer er meget søde og har lidt surhed.
Årstider / tilgængelighed
Gyldne pærer er tilgængelige i sensommeren og ud i vintermånederne.
Nuværende fakta
Gyldne pærer er en asiatisk sort, der er populær i Sydøstasien og Indonesien. De er botanisk klassificeret som Pyrus pyrifolia og er almindeligt kendt som asiatiske eller sandpærer. Gyldne pærer er også kendt som Huangguan pærer og kronpærer i hele Kina og Indonesien.
Næringsværdi
Gyldne pærer er en fremragende kilde til kostfibre, vitamin B6 og C, folat, calcium og vitamin K. De har et gennemsnitligt sukkerindhold mellem 13 og 15 procent.
Ansøgninger
Gyldne pærer spises friske og bruges til bagning og madlavning. De kan skives i skiver, terninger eller strimles til grønne og frugtsalater eller slaver og bruges til crudité og frugt- og ostefad. De sprøde, saftige frugter passer godt sammen med cremet eller stærk ost, vildt kød, bær, bittergrøntsager, rodfrugter, nødder og soja. De kan terninger til chutney eller fyldning til svinekød eller ristes hele eller braiseres i søde væsker til dessert. Skær dem i terninger til boller, scones eller andre bagværk. De kan skives tyndt og bages med kanel til chips. Brug gyldne pærer som erstatning for æbler i de fleste opskrifter. Gyldne pærer opbevares i op til en uge ved stuetemperatur og i op til 3 måneder, når de afkøles.
Etnisk / kulturel info
Der vokser over 230 forskellige sandpæresorter i Kina, hvor Pyrus-arten stammer fra. En landrace er en, der er blevet geografisk isoleret og efterladt at vokse og tilpasse sig sit naturlige miljø over en meget lang periode. De er også kendt som lokale sorter. Årsagen til, at Kina har så mange forskellige landracer, kan tilskrives dets forskellige geografi og klima.
Geografi / Historie
Kinesiske gyldne pærer er hjemmehørende i det østlige og sydøstlige Kina, hvor pærer er blevet dyrket i over 3000 år. De dyrkes primært i de østlige kinesiske provinser Hebei og Shandong og sydvestlige Jiangxi-provinsen og eksporteres til Europa, Sydøstasien, Indonesien og Australien. De sælges undertiden som i Kina som Hebei Crown pærer eller Shandong Golden pærer til den provins, hvor de blev dyrket. De findes på markeder i hele Indonesien under forskellige mærker og kan findes via online distributører.
For nylig delt
Folk har delt Golden Pears ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien For ca. 47 dage siden, 21/1/21 Delings kommentarer: gylden pære  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For ca. 238 dage siden, 14-07-20 Delings kommentarer: pære gylden  Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien Cirka 327 dage siden, 16-04-20 Delings kommentarer: pære gylden  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 372 dage siden, 3/02/20 Delings kommentarer: pære gylden på superindo cinere  LotteMart bintaro sydtangerang Nær vedPondok Pucung, Banten, Indonesien Omkring 522 dage siden, 10-04-19 Delings kommentarer: gylden pære på lottemart bintaro syd tangerang  Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien For cirka 524 dage siden, 10/02/19 Delers kommentarer: Pære gylden i Superindo Depok Town Center  Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien For cirka 550 dage siden, 9/07/19 Delers kommentarer: gylden pære i superindo depok centrum  Kæmpe Super Nær vedAft Blk 182, Singapore For cirka 708 dage siden, 04-02-19 |
