Beskrivelse / smag
Pisang Berangans er små til mellemstore bananer med en gennemsnitlig længde på 10 til 18 centimeter og har en vinkelret, lige til let buet, aflang form. Frugterne vokser i opretstående bunker, og hver bunke indeholder mellem 12 og 20 bananer. Skrælen er glat og modner fra grøn til gul, når den er moden, og når skrælen fortsætter med at ældes, kan den udvikle en let orange nuance med sorte pletter og markeringer. Under den halvtykke skræl er elfenben til cremefarvet kød fast med en noget stivelsesagtig, tæt konsistens og blødgør, når det modner. Pisang Berangans forbruges bedst, når de er fuldt modne og bærer en unik sød og sur, tropisk smag med subtil syre.
Årstider / tilgængelighed
Pisang Berangans er tilgængelige året rundt i Malaysia.
Nuværende fakta
Pisang Berangans, botanisk klassificeret som Musa paradisiaca, er en malaysisk banansort, der tilhører familien Musaceae. Den semi-søde banan er en af de mest populære sorter i Malaysia, primært forbrugt som en dessertkultur, og er også kendt som Ang Bak Chio i Hokkien, et sprog traditionelt fra Kina, der også tales i Singapore. I kombination med den hule banan tegner Pisang Berangans sig for ca. halvdelen af de bananplanter, der dyrkes og produceres i Malaysia. I dag har den velkendte sort for nylig kæmpet mod sygdomme som fusarium-visne. Den malaysiske regering samarbejder tæt med forskere om at opdrætte nye hybridsorter fra nogle af Malaysias mest berømte bananskulturer, herunder Pisang Berangans, i et forsøg på at opretholde en ensartet produktion til lokal brug og international eksport.
Næringsværdi
Pisang Berangans er en god kilde til kalium for at afbalancere væskeniveauer i kroppen, fibre for at stimulere fordøjelseskanalen og C-vitamin for at styrke immunforsvaret og samtidig reducere inflammation. Bananerne er også en kilde til folsyre for at hjælpe med at skabe nye røde blodlegemer og indeholder lavere mængder magnesium, calcium og fosfor.
Ansøgninger
Pisang Berangans har en afbalanceret, sød og sur smag, der er velegnet til både friske og kogte applikationer som stegning og bagning. Bananerne indtages primært lige, uden for hånden som en snack eller dessert, eller kødet kan skæres i skiver og bruges som topping til banansplit. Pisang Berangans kan også blandes i smoothies og bruges til at smage is. Ud over friske applikationer er Pisang Berangans ofte skåret og stegt, kendt som pisang goreng, og sælges som populær gademad i Malaysia. Banansorten holder sin form godt efter madlavning og udvikler et skarpt ydre med et blødt interiør. Pisang goreng indtages ofte som en eftermiddagsmatbit eller dessert, og nye variationer af skålen inkluderer revet ost, dryss eller chokoladesauce som en topping over de stegte bananer. Pisang Berangans kan også karamelliseres i smør, bages i banankager, muffins og cupcakes eller blandes i bananostkager. Pisang Berangans parrer sig godt med mørk chokolade og mælkechokolade, nødder såsom pistacienødder, mandler, valnødder og pekannødder og frugter såsom jordbær, appelsiner, mango og ananas.
Etnisk / kulturel info
I byen Puchong, Malaysia, var Pisang Berangans en af de lokale sorter, der blev brugt i den allerførste Banana Cook-Off-konkurrence sponsoreret af 1010 Grocer. Weekendbegivenheden blev afholdt i december 2020 på Hilton Garden Hotel i Puchong. Cook-off-deltagere havde hver deres madlavningsstation for at fremvise deres bedste bananret, og nogle af de udvalgte retter omfattede bananpandekager, stegte bananer, bananpuddinger og bananægruller. Under arrangementet var der også en banan-konkurrence, hvor du kunne spise, hvor deltagerne spiste så mange bananer som muligt inden for tre minutter ved hjælp af en gaffel og kniv. Vinderne af de to konkurrencer modtog gavekurve fra 1010 Grocer, og begivenheden blev oprettet for at skabe opmærksomhed om de friske banansorter, der transporteres fra lokale gårde til butikken i Puchong.
Geografi / Historie
Pisang Berangans menes at være hjemmehørende i det vestlige Malaysia og har vokset vild siden oldtiden. Mens meget af sortens historie er ukendt på grund af manglende historiske optegnelser, er Pisang Berangans en af de mest dyrkede sorter i Malaysia, der dyrkes i de bananproducerende regioner Sarawak, Johor og Pahang. I dag findes Pisang Berangans gennem lokale markeder og købmænd i hele Malaysia og dyrkes i hjemmegårde. Sorten eksporteres også til Mellemøsten, Hongkong og Singapore.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Pisang Berangan bananer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Pisang Berangan bananer ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
cashew kommer fra en frugt
 Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien For cirka 15 dage siden, 22/22/21 Delers kommentarer: banan ting |
