Rubin æbler

Rubin Apples





Beskrivelse / smag


Rubin æbler er små til mellemstore og runde i form. Den lyse gule hud er levende, glat og er næsten helt dækket af orange og rød stribe. Kødet er cremefarvet til lysegult og har en grov struktur og er både sprød og saftig. Der er også en central kerne, der løber længden af ​​æblet, der omslutter små, brune frø. Når det er skåret i to, har frøhulrummet i kernen en defineret femspidset stjerneform. Rubin æbler har en intens sød honningfyldt smag med noget skarp syre.

Årstider / tilgængelighed


Rubin æbler er tilgængelige om efteråret gennem den tidlige vinter.

Nuværende fakta


Rubin-æblet er et ret moderne udvalg af Malus domestica fra Tjekkiet, det er et kryds mellem Lord Lambourne og Golden Delicious. Rubins mere kendte efterkommer er Topaz-æblet, der blev opdrættet mod sygdomsresistens. En Rubin-sport kaldet Bohemia er mørkere rød i farven og har færre striber.

Næringsværdi


Ligesom andre frugter og grøntsager er æbler et næringstæt valg, der har få kalorier og flere næringsstoffer. Æbler har små mængder vitamin B, bor og forskellige fytokemikalier. De er højere i C-vitamin, essentielle for et sundt immunsystem og kostfibre, der er vigtige for fordøjelsesfunktionen.

Ansøgninger


Rubin-æblet er primært en dessertvariant, bedst til at spise frisk ud af hånden. Skær i grønne salater, frugtsalater eller til osteplader. For en salte snack eller sideskål, par med cheddarost, svinekød eller grøntsager som selleri og rødbeder. Til en sødere snack eller til dessert parres med frugter såsom abrikoser og pærer eller krydderier som kanel, nelliker og ingefær.

Etnisk / kulturel info


Tjekkiet er et af verdens æblevoksende lande. Producenter og forskere har opbygget en lille æbleindustri og udvikler aktivt nye sorter af æbler. Tjekkiske forskere er især interesserede i at udvikle sygdomsresistente æbler. Den mest udbredte af disse er Topaz, hvis forælder er Rubin.

Geografi / Historie


Rubin-æblet blev udviklet af University of Agriculture i Prag, Tjekkiet og udgivet i 1960. Det dyrkes mest i Tjekkiet, Polen, Tyskland og andre centraleuropæiske lande.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Rubin Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Velsign denne rod Easy Apple Spinat Salat med en Apple Vinaigrette
Jam Hands Broccoli æble salat

Populære Indlæg