| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Tromboncino squash er lille til medium i størrelse, i gennemsnit 60-91 centimeter lang, er cylindrisk i form og kan være buet eller lige med en slank hals og en pæreformet ende. Når den høstes tidligt på sæsonen, er squashens hud glat, tynd og lysegrøn med bleg, hvid, lodret stribe. Hvis den efterlades på vinstokken, forvandles huden til en solbrun farve med en hærdet overflade, når den når modenhed. Kødet er fast, tæt og lysegrønt, der omslutter et lille frøhulrum i den pæreformede ende, der indeholder noget papirmasse og flade, cremefarvede frø. Tromboncino squash er øm, mild, nøddeagtig og sød med noter af græskar, valnød og artiskok.
Årstider / tilgængelighed
Tromboncino squash er tilgængelig året rundt med højsæson i sensommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Tromboncino squash, botanisk klassificeret som Cucurbita moschata, er en italiensk arvestykke, der vokser på robuste klatrestokke, der kan nå over 4 meter i længden og er medlem af familien Cucurbitaceae sammen med græskar og kalebasser. Også kendt som Zuchetta rampicante, Climbing zucchini, Trombolino d'Albenga og Serpentine squash, er Tromboncino squash en af de få vinter squash, der også kan høstes som sommer squash. Det kan indtages frisk, når det er ungt og har en sød og mild smag, eller det kan lade sig modne på vinstokken og indtages, når det bliver gyldent, smager svarende til smagen af butternut squash. Tromboncino squash er bredt tilgængelig og foretrækkes for deres usædvanlige form, alsidighed og evne til at indtage både rå og kogt.
Næringsværdi
Tromboncino squash er en fremragende kilde til kalium, calcium, jern, zink og omega-3 fedtsyrer. Den indeholder også antioxidanter såsom vitamin A og C.
Ansøgninger
Tromboncino squash er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom dampning, grillning, sautering, bagning og stegning. Squashen kan skives rå og serveres i grønne salater eller lagres i sandwich. Det kan også bruges til at fylde ravioli eller til gnocchi, brød, fritters, gryderetter, kager, supper og gryderetter. Tromboncino squash passer godt sammen med citrus, tomater, hvidløg, basilikum, oregano, kød såsom pølse, fjerkræ eller oksekød, italienske oste som parmesan, risotto og mozzarella, gedeost, roer, ris, byg, polenta, pasta og andre sommergrøntsager som aubergine. Som sommer squash holder den op til en uge, når den opbevares hel i køleskabet. Som vinterkvash kan den opbevares hel i 1-3 måneder på et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Tromboncino squash er en arvestofgrønsag, hvilket betyder, at den er en åbenbestøvet, gammeldags sort, der er gået ned i generationer gennem konservering af frø snarere end at være en skabt hybrid fra forskellige sorter. Italienske husstande værdsætter Tromboncino-squashen for sin rigelige høst og smag, og de bruger almindeligvis squashen til at fremstille gnocchi og pasta eller sauter den med olivenolie og hvidløg som en selvstændig sideskål.
Geografi / Historie
Squash er hjemmehørende i Central- og Sydamerika, men det blev spredt over hele verden via opdagelsesrejsende og handelsruter. Tromboncino squash er oprindeligt fra Liguria, en kystregion i det nordvestlige Italien, der er kendt for sin kystlinje, bølgende bakker og mildt klima. I dag findes Tromboncino-squash på lokale markeder og specialbutikker i Europa og USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Tromboncino Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Tromboncino Squash ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvilken slags appelsin er en søde
 Borough Market Chegworth Valley i nærhedenLondon, England, Storbritannien Cirka 483 dage siden, 13/11/19 Delings kommentarer: Squashtid i Chegworth Valley i Borough  Marylebone Farmers 'Market Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk Nær vedUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Det Forenede Kongerige Cirka 486 dage siden, 11/10/19 Delings kommentarer: Tromboncino squash i sæson |
